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设计：沈大栗｜编辑：shiyun｜撰文：菜妈原创文章，未经许可，请勿转载关于吃肉这件事，一直以来都是家长们的心头大事！不是觉得吃肉不好消化，就是觉得肉实在太难处理，孩子总是吐出来…今天，菜妈就给你们总结总结一些常见的吃肉问题Q1为什么要吃肉？
无论猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉都是优质蛋白质的良好来源。而蛋白质对孩子生长发育非常重要。因此，宝宝开始添加辅食后，就应该及时添加肉类食材。其中红肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，禽肉的腿肉含有丰富的血红素铁，对于添加辅食初期的宝宝，预防缺铁性贫血尤其重要。肉的性状也要逐渐过渡：6、7月龄的肉泥，8月龄的肉蓉，9月龄的肉末、10月龄的小肉丁、11月龄的小肉丝一直到12月龄的小肉条。Q2孩子每天要吃多少肉？
给大家一个大致的参考量哈：●6月龄：10~25克●7月龄：25~30克●8-9月龄：30~50克●10月龄：50克●11月龄：50克●12-24月龄：50~75克上面这些量都是食物的生重哈，比如一巴掌大小的肉大概就是50克的样子。喏，这是50g纯肉一般是成人一巴掌大小
图片来源：见水印对刚开始添加辅食的宝宝来说，胃口不是很大，每天吃20-30g肉泥差不多。根据孩子月龄的增加，可以逐渐增加肉的量。当然，虽然上面的数字很精确，但不是为了让你们按照「克」来养孩子，大致知道这个量，根据这个量来准备食物就可以了还是那句话：家长负责准备健康营养的食物，吃多少，就交给孩子来决定吧！Q3肉应该买什么部位呢？
??猪肉●优先选择猪里脊，剁碎烹调可以考虑性价比更高的后腿肉。●脂肪相对较多，切小烹调。●烹调时去除筋膜。??牛肉●相比猪肉，牛肉的脂肪含量相对较少，肉质紧实有嚼劲。●同样可以选择牛里脊或牛腿肉的部位，牛排里叫「菲力」。●小宝宝可能咬不动，需要在烹饪时下些功夫。●一些适合宝宝的纯牛肉制品，经过处理打断了原来纤维，口感更嫩。??鸡肉●切小烹调，优先选择鸡腿肉或鸡小胸，口感嫩滑易于咀嚼。●鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，但是久煮口感很柴，预处理时可以通●过生粉或蛋清包裹来嫩化鸡胸肉，或者煮后撕成鸡丝食用。●对于大宝宝们来说，鸡腿也非常不错，肉质嫩且可以自己拿着吃。??鱼虾●优质蛋白质含量更高，肉质细软易咀嚼。●不过应选择刺少、易剥离肉的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼、黑鱼、带鱼等。#后台回复「鱼」有详细介绍#Q4肉太腥了，怎么办呢？
我们通常用生姜、料酒或黑白胡椒粉等调味料来去腥。但是?料酒含酒精不适合宝宝。适合宝宝辅食中去腥的食材主要是：姜片和柠檬。●例如蒸鱼时可以在鱼身上放几片姜片，滴入几滴柠檬汁；●或可提前将生姜浸泡于水中，准备生姜水，在制作肉糜时可以往其中滴入几滴；●煸炒肉丝时先煸炒生姜丝，再将姜丝取出煸炒肉丝。Q5肉太柴孩子总是吐出来怎么办？
我推荐试试「上浆」的方法哦！上浆的最大作用之一就是保留肉质的水分，让其吃起来更嫩。通常我们可以用蛋清或水淀粉、食用油对肉类食材进行上浆。简单来说基本做法是：蛋清+加油。加入蛋清可以让肉吸收更多的水分，同时可以包裹肉的表面，防止水分流失；再加入少量的油，可以进一步锁住水分，而且防止肉黏在一起。再这之后再进行烹调，就会又嫩又好吃啦！给大家一个超美味的「水嫩鸡排」食谱，来实践下吧如果是1岁内的宝宝，不加调料哈~水嫩鸡排18月龄以上可尝试——食谱By九拉妈妈——上下滑动查看制作步骤??
●食材●冰鲜鸡胸肉：2块葱、蒜、姜：适量玉米淀粉、木薯淀粉：适量盐：2克黑胡椒粉：5克酱油：适量●步骤●1、准备几块冰鲜鸡胸，洗干净备用。葱切段，蒜切片，生姜切丝；2、准备一碗酱汁水：宝宝酱油（我用的六月鲜8克）两勺，2克盐，5克黑胡椒粉，适量水调匀即可。3、取一块鸡胸，用刀从右侧中间分成两片，用刀背敲，注意力度，不要敲烂。具体看图，以此类推。4、把所有鸡胸肉片和葱姜蒜混合在一起，抓匀腌10分钟倒入酱汁水，抓匀放冰箱冷藏2小时。5、把葱姜蒜挑出来，然后腌好的鸡胸肉片里加入玉米淀粉或者木薯淀粉，（太干的话可以加点水，水太多的话，可以多加点淀粉）抓匀再放冰箱腌2小时后，可以分装在保鲜袋里冷冻保存，想吃的时候，可以直接煎炸烤炒等…配上蛋饼、粥和蔬菜，就是美味的一餐啦～肉感真的很嫩，适合1岁半?所有宝宝～??另外，还有一些让肉肉更嫩的小技巧分享给你：●牛肉要垂直纹路切，猪肉需要顺着肉的纹理切；●将肉类切成长度1cm左右，尽可能薄一些，方便咀嚼；●肉还可以放入高压锅压一下，烧熟后打成泥，口感会比较好，或者炖肉时间稍长些，肉会更嫩、风味口感更佳；●在烹饪前，可以在肉片外裹一层薄薄的淀粉，肉质会更嫩些；●制作成肉松，也可以减少渣渣的感觉；●混合其他食材，比如土豆、南瓜、番茄，口感会更香甜绵软。Q6
肉怎么做才好吃呢？
如果只是清蒸水煮，换谁都不爱吃啦！总的来说，1岁内以清蒸、水煮为主。把蒸煮熟的肉类打碎成肉末、切成小肉丁、肉丝、肉块等性状给宝宝食用。记得，是要将肉肉先蒸熟，再打泥哦。1岁后可逐渐用炒、煎、烤等烹饪方式（有的宝贝咀嚼能力可以10月龄也可以尝试啦！），减少「油炸」的方式。不来虚的，给你们整理了几个肉肉的食谱，一起来看下吧??猪肉猪肉胡萝卜肠8M+
肉饼厚蛋烧12M+
双菇酿肉12M+
菠菜猪肉丸12M+
??鸡肉奶油鸡茸蘑菇汤8M+
鸡翅包饭12M+
两吃鸡肉丸子12M+
牛油果鸡肉排汉堡12M+
??牛肉五彩蔬菜牛肉球10M+
芝士牛肉饼12M+
杂蔬牛肉串12M+
莲藕裙带菜牛肉丸12M+
??鱼肉鳕鱼杂蔬饼8M+
紫薯三文鱼披萨9M+
三文鱼能量饭12M+
奶酪鳕鱼蛋蔬饼12M+
??—相关阅读—??这个秋天最应景的美食，含铁量是猪肉的10倍！
??宝宝辅食的第一口肉，很多妈妈都不想给孩子吃这种，因为…
??肉越新鲜越好？这个事关全家健康的事情，你可能一直都搞错了
??扒了几十款热门香肠，我推荐这几个！