适合减肥人士吃的姜蓉白切鸡，吃一块鸡肉，劲道弹牙，香气四溢
在发觉双11快到之后，很多人都会想要买一堆换季的衣服。而在卖进一大堆秋冬的衣服之后，部分人也会发现这样一个糟糕的事情，那就是自己又长胖了。比起一味地暴饮暴食，大家不如进行科学的饮食管理，加上持之以恒的毅力，才能让自己成为身材一级棒的俊男美女。在日常生活中，如果吃腻了肥腻的猪肉的话，大家不妨吃一些低脂肪和高蛋白质的鸡肉。
一说起鸡肉，急切想要减肥成功的人也会非常的痛恨。因为白水煮过的鸡胸肉虽然有较低的热量，但却是非常的难吃。这时候，大家不妨做一道低热量的姜蓉白切鸡。在这一道菜之中，有着暖宫驱寒的姜蓉，它也可以帮助脂肪更快地燃烧，再加上白切鸡嫩滑的口感，真的是太好吃了。
：蒜蓉白切鸡
：一只两三斤重的文昌鸡，一大块姜，5克熟白芝麻，适量的盐和芝麻油，多一点的新鲜葱花，一勺鸡粉和四瓣大蒜，如果喜欢吃蒜的话，可以多放一点大蒜。
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1、大家可以取出一些冰块，放到一大盆清水之中，把洗干净的文昌鸡先泡出血水，然后用刀将其一分为二。在看到洗鸡的水变成清水的时候，就可以把鸡捞出来，放在一边备用。
2、取锅，转大火，放入一大碗凉水，然后放切好的姜片，再把鸡放进去，转大火，等水烧开之后，煮两分钟。
3、用勺子撇去浮沫，再把鸡翻个面，再煮两分钟之后，把它捞出来，放入冰水之中。
4、在冰水中浸泡5分钟之后，再次把鸡放进装了开水的锅中。如果觉得麻烦的话，也可以直接用之前煮鸡的水来煮。
5、换个锅来煮鸡。等水再次煮开之后，转小火，慢炖40分钟。如果喜欢吃更嫩一点的口感的话，也可以只煮30分钟。
6、把姜切成片，再切成姜末。如果家里有搅蒜器的话，直接将其搅成姜末之后，放一点盐和鸡粉，搅拌均匀之后，放入装了热油的锅中。
7、开小火，用铲子搅拌蒜蓉，三分钟之后，关上火，放上碧绿的葱花和熟芝麻，淋上少许芝麻油，然后装到小碗之中。
8、等鸡皮微微变黄和紧缩之后，把鸡放入冰水之中，等它冷却一下，用刀剁成小块，装盘之后，淋上好吃的姜蓉。这样一道姜蓉白切鸡就做好了。
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1、在选择鸡的话，如果是选用嫩一点的子鸡的话，可以适当缩短一些煮鸡的时间，如果是用比较老的鸡的话，就需要延长一下煮鸡的时间。
2、如果喜欢吃辣的话，也可以在姜蓉之中加一些小米辣或者是辣椒油。
3、有的人非常喜欢吃带血的鸡肉，这时候，大家也可以把鸡直接放到冷水锅中，煮25分钟之后，捞出来，过一遍冷水之后，就无需再次重复煮了。
4、在切的时候，等鸡肉稍微变冷一点之后，最好把鸡肉剁小块一点。