鸡胸肉 蛋白质 含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
用料
鸡胸肉，克
葱姜蒜，适量（依个人口味）
小米椒，适量（也可以用干辣椒代替）
生抽，适量
食盐，适量
耗油，适量
黑胡椒粉，适量
用量为适量的用料，均依个人口味进行调整即可
烹饪步骤
1、鸡胸肉放入锅中煮熟。
2、煮鸡胸肉的时候可以准备调料。葱、姜、蒜等切末备用，辣椒切小圈
3、鸡胸肉煮熟，放凉，手撕成丝；撒上适量黑胡椒粉，拌匀。
4、把切好的葱姜蒜铺在手撕鸡胸肉上面。
5、锅中倒入少量的食用油，中火烧热。热油直接浇在葱姜蒜中，爆香
6、加入适量生抽、食盐。搅拌均匀，即可
小贴士
①鸡胸肉也可以用叉子撕。按照肉的纹路轻轻刮，效果就会是手撕的样子，在肉没亮的时候更适合这种方式撕肉②关于调料。调料方面，也可以按照自己的口味，增加香菜、熟的白芝麻等。