材料：鸡胸脯肉1块、尖椒2个、干辣椒4个、干黄酱1汤匙、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量
做法：
1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成0.8厘米见方的丁，倒入料酒和加入少许盐，淀粉搅匀，腌制10分钟
2、将尖椒去籽去蒂，切成丁，干辣椒去籽切成小段，将干黄酱放在碗内，加入半碗水，香油，淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁
3、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香
4、下入鸡丁迅速用筷子拨散，翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白
5、下入尖椒丁翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
小贴士:干黄酱有咸度，勾芡时就不用加盐了，
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