早餐：
主 菜：蚝油鸡丝炒米粉
午餐：
主 菜：香菇肉末豆腐配 菜：芹菜炒肉丁靓 汤：土茯苓骨头汤儿童餐：茄汁黄鱼
晚餐：
主 菜：蘑菇炒鱿鱼配 菜：姜汁菠菜塔靓 汤：醋椒丸子汤儿童餐：蛋皮海带丝
早餐
蚝油鸡丝炒米粉
补气养血
营养：桂林米粉最勾人的吃法，加入了鸡丝和脆脆的黄瓜丁，味道非常好。
主料：鸡丝；黄瓜丁；桂林米粉；
配料：蚝油；老抽；香油；
步骤：
1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。
2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。
3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。
4、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油油同炒。
5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。
6、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。
7、撒入少量香油即可出锅。
8、桂林米粉最勾人的吃法，加入了鸡丝和脆脆的黄瓜丁，味道非常好。
午餐
香菇肉末豆腐
补钙铁锌硒瘦身减肥
营养：今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。
主料：豆腐；肉末；香菇；小葱；干辣椒；姜末；
配料：淀粉；辣椒油；油；盐；酱油；胡椒粉；
步骤：
1、豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
2、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；再加入点盐和酱油调味；锅中加入适量的水煮开；
3、水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；再加入准备好的水淀粉勾芡；大火，待芡汁收到浓稠时关火；盛入碗中，表面上撒些小葱末；
4、小贴士：1.豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥；也可以放入水中焯一下；2.油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；3.先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味；4.加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
5、豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，还因为它的高蛋白，低脂肪，具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
6、我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，能有效保养皮肤，让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说，豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品，它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。
7、今天的“香菇肉末豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味，也使得营养更加全面；加入少量的辣椒油来制作，让这道菜成品后颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣；而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩，但味道十足，让舍不得停口。
8、对于这样一道美味低脂的健康佳肴，是不是都想尝尝呢？
豆腐，对于大家来说都不陌生的，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，还因为它的高蛋白，低脂肪，具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
芹菜炒肉丁
清热去火
营养：平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。
主料：芹菜心30克；猪里脊肉20克；胡萝卜两片；洋葱少许；
配料：鲜姜汁少许；淀粉少许；植物油适量；儿童有机酱油适量；
步骤：
1、将原料清洗干净；里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状；肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟；
2、锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用；芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用；
3、芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状；锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味；加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。
4、小贴士：1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差，可将芹菜和肉切成细碎末；2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质很嫩易孩子咀嚼。
5、芹菜味道清香，可以增强孩子的食欲。猪肉加工后味道鲜美，质感可口，非常适宜咀嚼、消化功较弱的婴幼儿食用。平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。
6、有很多妈妈问：给孩子做菜应注意些什么呢?一、要保证宝宝菜肴所有原料新鲜、干净，超过三天的蔬菜不要用,在冰箱冷冻三个月以上的肉类不要用；二、根据宝宝的不同年龄段和咀嚼能力制作菜肴，操作时要掌握好食物的大小、软烂度等；三、严格控制盐、油、糖的摄入量，不加味精、鸡精以及刺激性调味品，不要按成人的口味给宝宝做菜，因为宝宝餐以清淡自然为健康。四、掌握好火候。不要以为宝宝的牙齿还没有发育好，一味地长时间炖煮。这样不仅损失营养，也不利于宝宝锻炼咀嚼能力；五、要注意菜肴的色、香、味、形，不要以为宝宝什么都不懂，其实，他们对其非常敏感；
芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
土茯苓骨头汤
清热去火
营养：爱煲汤的广东人，对付“湿”气，大多数喜欢用“去湿汤水”来解决，这款汤具有健脾去湿的功能，汤中用到的食材，均具有去湿的功能。
主料：猪脊骨克；茨实50克；薏米30克；土茯苓(干)30克；
配料：盐；
步骤：
1、将猪骨头冲洗干净备用；茨实、薏米、土茯苓洗净备用。
2、瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入；倒入茨实、薏米、土茯苓。
3、开大火烧开；用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
4、春季天气反复无常又潮湿，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。因此，在这个乍暖还寒的春日，我们应该顺应天气的变化，做些“去湿行动”。
5、薏米的作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
6、土茯苓：在众多中草药，具有去湿功效的自然不少，而其中颇受食客欢迎的，土茯苓当仁不让地成为了佼佼者。这种生长在灌木丛或山坡阴处，长得短小而笨拙的块茎，在解毒、去湿方面却有所长，除此之外，它还有助于人健脾胃，利关节，治恶疮等，用处可谓不可小视。甘淡性平的土茯苓多半用于煲汤，不过其搭配则十分讲究。在广东，土茯苓成为最常见的汤料之一，不同季节选择与不同食材搭配，春季则发挥其去湿的最佳功效。
7、芡实：古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。
茄汁黄鱼
益智补脑健脾开胃补钙铁锌硒
营养：这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
主料：大黄鱼一条；青椒半个；红椒半个；姜三片；
配料：盐；胡椒粉；生粉适量；番茄酱2大勺；生抽1大勺；料酒1大勺；糖1大勺；水半碗；香油1小勺；
步骤：
1、准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。
2、青椒红椒也切成大小相近的方形。腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。
3、用中火煎至鱼块二面金黄。将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。倒入煎好的鱼块中。
4、煮开后用小火炖10分钟左右。加入青红椒块。加1小勺香油拌匀后即可出锅。
5、小贴士：1.这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。2.生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。3.出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
6、这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。
7、鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
8、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
9、区别野生和养殖黄鱼的方法：最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长；其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来；然后品尝，野生黄鱼的肉质细腻，口感要好。
10、黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素；苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
晚餐
蘑菇炒鱿鱼
补钙铁锌硒益智补脑
营养：蘑菇与海鲜搭配是很完美的组合，一个是陆上之鲜，一个是海中之鲜，二者结合，鲜上加鲜，怎么会不好吃。
主料：鱿鱼g；白蘑菇g；大葱1根；姜1块；青红椒适量；
配料：盐少许；
步骤：
1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈。
2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味。
3、放入蘑菇，翻炒两分钟；放入鱿鱼，继续翻炒两分钟。
4、放入少量盐调味，再放入青红椒圈，大火翻炒至汤汁收干即可。
5、小贴士：1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可。2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放。3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
6、喜欢菌菇类的同学，不用多问，爱的一定是它那无可被替代的鲜味儿，我也爱极了这身材小巧，功效却无量的食材。无论煲汤还是做菜，加上那么几朵蘑菇，味道立刻大不同，鲜美得让人停不下口海陆两鲜的完美邂逅：鲜上加鲜的蘑菇炒鱿鱼。蘑菇与海鲜搭配也是我很喜欢的组合，一个是陆上之鲜，一个是海中之鲜，二者结合，鲜上加鲜，怎么会不好吃。鱿鱼是海鲜之中比较讨人喜欢的东西，口感Q韧、无爪无刺，很适合懒人吃。
7、除了美味，鱿鱼还有不可小觑的功效，除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，它还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳。所以，工作比较辛苦，容易劳累的朋友们，可以适当多吃点鱿鱼。
8、经过我老妈的指点，买鱿鱼不要选择颜色特别白的那种，据说是用福尔马林泡过的。要选择体形完整坚实，表面略现白霜，肉质肥厚、呈粉红半透明色，且有光泽的，这样的才是优质鱿鱼。
姜汁菠菜塔
清热去火润肠通便
营养：造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效。
主料：菠菜克；姜40克；
配料：香油1大匙（15ml）；酱油1大匙（15ml）；醋1.5大匙（20ml）；鸡精少许；盐；
步骤：
1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；
3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
6、菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。
7、菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。
8、菠菜含有丰富的叶酸，每g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
醋椒丸子汤
补气养血
营养：简单的、有汤有菜的、滋味儿足又不油腻的，还得有营养能提供能量的……于是想起了鲁菜中的这道汤菜——醋椒丸子。
主料：猪瘦肉g；香菜适量；
配料：大葱1棵；生姜1小块儿；盐1/2小勺；淀粉适量；鸡蛋清1个；鸡汤（或水）ml；香油适量；黑胡椒粉1小勺；陈醋适量；料酒少许；
步骤：
1、香菜切长段儿；葱白切成丝；葱叶切成末，生姜切成末；猪瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥；肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉；顺同一方向搅拌上劲；
2、鸡汤（或水）入锅，冒热气尚未沸腾时，将肉泥挤成丸子，下入锅中；转中火，慢慢煮开，并不断打去浮沫；待肉丸全部浮起后，再煮约10分钟，至熟。
3、将肉丸盛入大盘子中，摆上葱丝和香菜段儿；另起炒锅，加入少许香油，小火爆香黑胡椒粉；加入煮丸子的原汤并少许料酒，转大火煮沸；加入适量盐调味；
4、趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上；最后加入适量陈醋，即可上桌。
5、小贴士：1、也可以用五花肉或梅花肉，有点儿肥肉肯定更香，不过那种“香”在如此酷夏好像不合时宜。2、醋椒是很传统的鲁菜风味，一种别样的清爽的酸辣滋味。不喜欢的当然可以用别的口味调味，麻辣就不错。3、没有鸡汤可以用水，也可以用浓汤宝或其他什么调味汤料，味道都不错。鸡汤其实也简单，买只三黄鸡或其他什么走地鸡，鸡腿鸡翅鸡胸炒炒吃，剩下的鸡架就熬汤呗，不需要像大师傅那样吊高汤，加点儿香料简单煮煮，分装冷冻，吃的时候拿出来一份就行。用猪骨熬点儿汤也可以的。
6、简单的、有汤有菜的、滋味儿足又不油腻的，还得有营养能提供能量的……于是想起了鲁菜中的这道汤菜——醋椒丸子。
7、大师傅们怎么做，咱就不管了，大概光吊高汤就能把人琐碎死。咱还是遵循个家常的做法——一来，它是肉菜，有能量，还能满足“肉食动物们”的胃口；二来，用瘦肉，几乎不用油，清爽不油腻；三来，胡椒粉和醋的调味，酸辣开胃；四来，大葱和香菜增加了清香的口感；五来，简单易做，几乎无油烟，很适合夏日的厨房哦！
8、这么一道汤菜，再加上一盘小凉菜，主食就是葱油饼吧。一顿饭又解决了——醋椒丸子。
蛋皮海带丝
补钙铁锌硒益智补脑
营养：一直相信，药补不如食补，给孩子吃最天然最绿色的便是最健康的。煮熟的海带加入爽口的黄瓜和香喷喷的鸡蛋味道就更好吃啦。
主料：海带丝；鸡蛋；黄瓜；
配料：蒜末；生抽；盐；糖；醋；黑芝麻；
步骤：
1、1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。2.将黄瓜去皮切丝。3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入生抽、盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。5.摆盘后即可食用。
2、碘是人体必需的微量元素之一。缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。因此成人也是需要补碘的。
海带除了含有大量的碘，还含有粗纤维、核黄素、胡萝卜素、钙、粗蛋白等一系列人体所需微量元素。因此对身体很有好处。
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