蘑菇是比较常见的蔬菜，其营养价值也是比较高的，因为蘑菇中富含丰富的营养元素能够起到明显的抗癌效果，但仅次于预防的作用，无法达到治疗的效果。蘑菇对于脾胃虚弱，食欲不佳的小伙伴来说，能够起到补气的作用，适当的服用蘑菇能够达到润肺化痰，缓解咳嗽的效果。
现在有很多小伙伴都是喜欢吃鸡肉的，鸡肉的营养价值也是比较高的，首先鸡肉能够有效的达到降脂肪的作用，因为鸡肉是比较常见的减肥类的肉类，所以经常吃鸡肉的话对于身体也是有好处的，鸡肉与蘑菇营养价值都是比较高的，所以可以经常使用。
蘑菇炒鸡丁是比较常见的一道家常菜，其制作方法也是比较简单的，所以在制作蘑菇炒鸡丁的时候，只需要准备好蘑菇和鸡肉，适当地放一些洋葱就可以了，但因为每个人的口味是不一样的，所以在制作蘑菇炒鸡丁的时候，可以适当的放入一些辣椒来提味，如果不喜欢吃辣的话就不要放辣椒了。那么蘑菇炒鸡肉的制作方法该怎样做呢？
菜名：蘑菇炒鸡丁
制作材料：白蘑菇、鸡胸肉或者鸡腿肉、青椒、油、料酒、生抽、奥尔良腌料
制作步骤：
1、首先我们把准备好的鸡腿去骨剥皮之后切成小块，但是在这之前一定要把鸡腿用水浸泡一段时间，去除表面的血水，否则会影响到制作的口感。鸡丁切成小块儿，分别放入一勺料酒，一勺生抽一勺奥尔良腌料抓拌均匀，腌制大约20分钟至30分钟左右，这期间需要把蘑菇清洗干净之后，切成片，将青椒切成丝。
2、随后在锅中加入油烧热之后，将鸡丁放进去翻炒均匀，大火翻炒三分钟左右就可以了。鸡丁一定要炒熟，需要注意的是一定要来回的翻炒，以免导致鸡丁糊了，最好选择不粘锅翻炒，以免会粘底。
3、将准备好的蘑菇清洗干净之后放入锅中炒熟大约在三分钟左右。蘑菇是富含水分的，所以在翻炒的过程当中千万不要加水，以免会影响到口感。
4、等到蘑菇与鸡肉全部都炒熟之后，将切好的青椒丝放入锅中翻炒均匀。青椒尽量选择圆椒，不要选择尖椒，因为尖椒的味道比较辣。
5、这个时候只需要将生抽倒进去调味就可以了，因为每个人的口味是不一样的，基本上放一汤勺生抽就可以了，不用放太多，以免过咸。
5、一道美味的青椒炒肉丁就制作好了，因为每个人的口味是不一样的，所以辣椒是可放可不放的，如果口味比较重的话，可以适当的撒入一些辣椒面或者是其他的调料制品。
制作小窍门：
1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者是鸡胸肉，如果想做出滑嫩口感的，尽量选择鸡腿肉，味道会更好。
2、在腌制鸡腿肉的时候，可以选择食用油，酱油奥尔良腌料粉的步骤来制作，这样不仅可以锁住水分，味道会更好。