这道“蔬菜之王”伏天可多吃，能解夏日烦热，2种适合天热的做法，口感丰富营养不流失
属于夏天的瓜果蔬菜有很多，冬瓜、南瓜、丝瓜、莴笋、上海青、娃娃菜......每天去菜市场买菜都能看到不少来自五湖四海的蔬菜品种。
夏季多吃应季瓜果蔬菜也有好处，其中有一种蔬菜，被称作“蔬菜之王”，它就是芦笋。
芦笋，是一种纯天然绿色蔬菜，因为种植芦笋并不需要喷洒农药。它低糖、低热量、高纤维、氨基酸含量都要比普通常见的蔬菜要高，其中它含有一种抗氧化的天然成分，多吃芦笋，能帮助我们提高身体的抗病能力，抗炎抗病毒的能力。
炎炎夏日，暑气盛，芦笋有清热气的作用，夏季许多人都会容易口干口渴、燥热心烦，用芦笋做菜，既可以清心降火，还能生津润燥。
今天就分享2道芦笋家常菜的做法，非常适合炎热的夏季，口感脆嫩不失营养，老人孩子都爱吃。
第一道
食材：芦笋克，口蘑克，新鲜虾仁克，料酒、蒜末、蚝油、生抽和盐各适量。
做法：
1.虾仁含丰富蛋白质，低脂肪，新鲜的虾仁去掉虾头和虾线，加2勺料酒，腌制去腥。
2.芦笋简单冲洗干净即可。口蘑含丰富的氨基酸，都是人体所需，把口蘑切成3-4片，芦笋斜刀切成段备用。
3.热锅下油，爆香蒜末和虾仁，把虾仁先炒至断生。
4.接着倒入口蘑片，中小火把口蘑的水分煸炒干，菌菇类都是水分寒凉较多的，炒口蘑千万别放水，避免影响口感。
5.最后猛火快炒，把芦笋倒入锅里，和口蘑虾仁翻炒均匀，适量蚝油和生抽以及食盐调味即可。
新鲜的食材往往不需要过多的调味，尝到的是食材的鲜嫩脆口，缩短烹炒时间，才能保证菜肴的营养不会流失太多。
芦笋除了快炒、凉拌还能怎么吃？大家不妨试试“蒸着吃”。
第二道
食材：鸡胸肉1块，芦笋克，蒸鱼豉油、蚝油、蒜末、香油各适量。
做法：
1.准备一块鸡胸肉，尽量把它切成长一点的薄片备用。鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质也不比虾仁、牛肉差。尽量选新鲜的鸡胸肉一小块足够。
2.芦笋尽量选比较嫩的，根茎不要太粗的，如果有点老，把它根部削去一点外皮，切成长度相等的芦笋段备用。
3.取3-4段芦笋段，用1片薄的鸡胸肉缠绕裹紧，这样就是一组“鸡胸芦笋卷”。
4.依次把鸡肉芦笋卷卷好摆放在合适的盘子里。
5，锅里水烧开，再放入蒸架和盘子，大火蒸3-4分钟。
6.蒸熟后鸡胸芦笋卷是需要调味的，根据个人口味可以调个芡汁儿，蒜末、小葱、水、蚝油和蒸鱼豉油提鲜，拌匀倒入锅里烧开后，再趁热淋在鸡胸肉芦笋卷上。
鸡肉片切薄一点，蒸的时间可以缩短，避免芦笋蒸的时间过长，失去了脆嫩的口感。
你们喜欢吃芦笋吗？都喜欢哪些做法呢？欢迎留言评论哦~~
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