今天是年后复工的第一天。
问了问身边朋友，大部分还是继续在家办公，但需要回岗的公司也不少。
就目前的疫情数据来看，呆在家中无疑是最安全的，但很多单位、很多人都等不起了。
一场比闭门不出更艰难的考验，已经摆在了我们面前。
图源自新京报
大家别嫌我啰嗦！
复工注意事项，容菜菜我再叮嘱一番，希望所有人都能平平安安的。
大家首先尽量少乘坐公共交通工具。
必须乘坐的情况下，务必带好帽子、护目镜、口罩、一次性手套，到公司后第一时间消毒。
这时期千万别嫌麻烦，保护好自己，也就是在保护身边人。
（今天第二条给大家准备了消毒用品专题，有需要的小可爱赶紧去！）
第二，额外带一套干净的外衣，方便到公司及时更换。
虽说现在每家公司应该都有严格的消毒措施，但就算喷了消毒喷雾，也难免有死角，建议带一套干净衣服直接换上更安心。
第三，尽量别点外卖，自己带饭！
外卖从食材配送、后厨制作、再由小哥配送，每一环都有一定污染风险。
官方也是这么建议
最近连我司那些平日里只会煮泡面的妹子，迫于求生欲，都已经开始在家苦练厨艺了。
后台也有不少小可爱，催着我赶紧多出点适合返工带饭的菜谱??
菜菜独家带饭攻略，这就来！希望能解大家的燃眉之急。
如果你们公司没有微波炉，或者担心微波炉太多人使用，开始阅读正文之前，建议你们可以先备上一个保温饭盒，或是自加热饭盒。
1
米饭偷懒大法
这一部分，我主要是为那些厨房超级小白及懒癌们准备的。
对于平时只会使用电饭锅煮饭键的你们，简单省事的焖饭，绝对是最适合的便当首选。
点击图片获取潮汕戈饭菜谱
头一晚准备好食材，利用家中电饭煲的预约功能，第二天一早就能收获有肉有菜有主食的丰盛的一锅。
再拿便当盒一装，中午翻热也完全不影响口感风味。
点击图片获取什锦焖饭菜谱
好吃的焖饭，通常都有一个基本公式：荤菜+根茎类蔬菜+好吃的酱汁。
我之前做过不少焖饭，都是遵循这个思路，肉类和根茎类蔬菜，也是这时最容易囤到的。
一锅焖好后，菜、肉、主食都有了，营养均衡，又省事省心！
点击图片获取土豆排骨焖饭菜谱
若想吃得再健康些，你们还可以用杂粮饭、糙米饭代替白米饭，这个就看个人口味了。
火腿土豆焖饭
日式什锦焖饭
潮汕戈饭
南瓜鸡肉焖饭
土豆烧排骨焖饭
古早味萝卜饭
如果焖饭吃腻了，这里再安利你们一个，我们办公室小姐姐平时的煮饭偷懒大法，特别针对一人食群体：
可以一次煮好一大锅米饭，按照每一顿的分量分装冷冻。
要吃的时候无需解冻，直接微波炉中高火加热2-4分钟，就能吃上热乎乎的白米饭。
和刚煮出来的口感几乎没有差别，营养也不受影响。
拿这个米饭来炒饭，也是无敌方便。（炒饭的话需要提前一晚放到冰箱冷藏室先解冻）
磕个鸡蛋，加点剁椒一炒，不到5分钟，就能带一盘香喷喷的剁椒蛋炒饭回公司了。
瞧瞧这诱人的成色，哪里比外卖差了？!
点击图片获取剁椒蛋炒饭菜谱
紫菜炒饭
菠萝炒饭
双蛋炒饭
外婆菜蛋炒饭
泡菜炒饭
五谷杂粮炒饭
2
这些菜一次做好够吃一周
这第2部分，我将其称之为常备菜，简单来讲，就是一些适合存放的菜式，大家可以一次多做些，再分成小份放入冰箱常备。
学会几道常备菜，是提高你们平日里便当准备效率的关键。
炖菜
能被列入常备菜，耐存放，又适合多次加热是必要条件，那么，炖菜无疑是首选。
很多炖菜，最好吃的都不是刚出锅时，而是每加热一次，香浓程度便增加一级。
比如最经典的番茄牛腩??
点击图片获取番茄炖牛腩菜谱
你可以白天带一份去公司，拌着白米饭吃；晚上下班回家，取剩下的加点热水，煮碗牛腩汤面。
萝卜牛腩也同理。
点击图片获取萝卜牛腩菜谱
喜欢吃咖喱的同学，也可以参考下面这个方子??，变幻出更多咖喱炖菜。
点击图片获取咖喱饭菜谱
陈皮牛腩
番茄咖喱菜花
可乐炖排骨
老醋猪脚
红烧肉
玫瑰腐乳猪蹄
卤味
相比炖菜，卤味更花时间一些，但胜在保存时间更长，吃法也更多样。
非常建议大家趁周末时间宽裕制作好，然后连吃一周都不是问题。
比如卤好的牛腱子，切片后用卤水+辣油+白芝麻+蒜蓉+辣椒圈＋香菜调个汁，就是一份凉拌牛肉。
你也可以尝试热吃，用青椒或是香菜、芹菜与卤牛肉同炒，就是一盘无敌的下饭菜！
点击图片获取卤牛肉菜谱
做法也不麻烦，我早就教过你们电饭煲卤牛肉大法??。
剩下的卤汁别浪费，放些豆腐干、鸡蛋下去继续卤一卤，便当配菜就又有了！
卤三鸡
香辣卤鸭掌
快手叉烧
可乐卤蛋啤酒辣卤蛋
糟卤凉菜
腌渍泡菜
腌渍泡菜也是非常实用的常备配菜，既开胃，又下饭，一次做好够吃好久。
这季节我最喜欢腌萝卜。
喜欢吃辣的，你们可以做成泡菜萝卜，喜欢吃酸的，可以试试酱萝卜。
点击图片获取泡菜萝卜+酱萝卜菜谱
日式腌柠檬苦瓜片丨洗澡泡菜
酸甜酱萝卜丨一夜渍丨酸甜腌生姜
3
再学几道快手小炒就齐活了
有了上面的常备菜在手，接下来就该上快炒了，这类菜通常需要当天制作，这样才能吃到新鲜热乎的。
以下菜谱，选取的都是半小时内就能完成的，充分照顾了上班狗的时间。
蒸菜
蒸菜是快手便当菜的不二之选。
肉类可以提前一晚腌渍，第二天码好盘，放入蒸锅一蒸就好。
也可以借助电饭锅配的蒸架，等米饭上汽后放上去一起蒸，超省时！
点击图片获取腐乳蒸鸡翅菜谱
搭配原则是，将肉类和豆腐、菌菇等比较吸味又好熟的菜一起蒸，兼顾营养和口味。
点击图片获取榨菜肉末蒸豆腐菜谱
蒸菜要想好吃，调味很重要。
建议你们家中常备些现成的酱料，比如沙茶酱、剁椒酱、梅子酱、腐乳、柱侯酱。
食材腌一腌，蒸一蒸，搞定！
白玉菇沙茶蒸牛肉
梅子酱蒸排骨
香菇蒸虾球
金银蒜蒸鸡胸肉
清蒸鲈鱼
榨菜肉末蒸豆腐
快炒菜重点是提前备菜
其实论开火操作的时间，炒菜是最短的。
但比较耗时的，是备菜的过程。
所以我们尽量把这个过程往前挪，提前一晚把该处理的食材都处理好。
像我之前做过的茭白里脊蔬菜丁，里头的茭白、里脊、豌豆、胡萝卜、里脊肉都是可以提前处理好，并且一次处理很多份的。
第二天起来，热锅、下油、下食材，舞锅挥铲一顿猛炒，几分钟就完事！
点击图片获取茭白蔬菜丁菜谱
京酱鸡肉丝
辣炒薄片五花肉
仔姜紫苏炒牛肉
农家一碗香
盐煎肉
雪菜冬笋炒肉丝
以上就是本期的带饭指南，其实大家掌握了经验，完全可以举一反三。
觉得受用的话，就请在看、转发、收藏一条龙吧。
前几日看到一篇文章，说疫情让我们重新审视自己的生活，其中有两条最令我感触：
一是我们都应该至少培养一个爱好，这是一个人独处的能力。
二是想见的人，想吃的饭，以后就不要犹豫了。
总结得多好！希望我们都能从不幸和坏事中，吸收到养分。
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