今天文章写到一半看到了袁隆平先生去世的消息，我们曾几何时，挣扎在温饱线上，一切奋斗都只为了填饱肚子，现在条件好了，有的“挑”了，但不要忘记好好吃饭！
除了近来后台咨询最多的网红减脂餐，一些常见食物迷思，今天也一并给大家盘点一下：
01脂肪是不好的很多人一听到脂肪就一脸的嫌弃，觉得吃脂肪，长脂肪。但研究发现，脂肪不是你长胖的原因。
人体所需要的的0mega-3和omega-6脂肪酸在脂肪中存在，如果长期低脂饮食甚至可以避免食物中的脂肪，其实是危险的。不信你试试长期低脂饮食后，你可能会发现你的皮肤变得粗糙。
长期不吃脂肪还会影响脂溶性维生素的吸收，导致营养不良。
02胆固醇是洪水猛兽，不吃蛋*人体内的胆固醇主要有两个来源：一种是内源性的，是人体肝脏自己产生的，占人体胆固醇总量的70%~80%，是人体胆固醇的主要来源；另一种是外源性的，经膳食摄入，占人体胆固醇总量的20%~30%。年，美国营养学会杂志（JAmCollNutr）刊登了一篇文章，对截至年各项研究所做的汇总分析。研究者的结论是：每天吃一个鸡蛋不会显著增加心血管疾病风险，并有利于降低中风的风险（AlexanderDD,）。
更何况蛋*是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和 ，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主，蛋*是鸡蛋的精髓，对健康十分有益。
03初产蛋更有营养
初产蛋和普通蛋的 区别就是个头偏小，营养价值没有差别。
鸡蛋的主要营养在于蛋白质，从普通鸡蛋的蛋白质含量（12.3%）和初产鸡蛋的蛋白质含量（13%）对比就一目了然，“初产蛋”是商家的一个概念炒作，没有科学依据。
04吃酱油会变黑
酱油黑色，所以吃了会变黑？那我天天喝白色的牛奶也没变白啊？
酱油里面的色素是在酿造酱油的过程中产生的，这些色素吃进去后就会被身体分解了，根本没可能让皮肤变黑。
酱油没那么能耐，能改变咱们的肤色。想要皮肤白皙，日常防晒更有效，还可以多吃富含维生素C的食物，就别跟酱油过不去啦！
05有机食品更营养
有机食品的意义在于更安全，而不是更营养。尽管如此，很多有机食品的生产者在宣传时仍然会误导大众。
英国食品标准局委托伦敦卫生和热带医学院对有机食品的营养性进行研究。在随后的50年里，科学家先是进行了次独立试验，对比有机食品和传统食品在营养成分上的差异，但 发现两者在维生素和矿物质这类对人类健康至关重要的营养素方面没有什么不同。
法国食品安全局对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，目前的研究也无法判定有机食品更营养。
06儿童酱油更适合儿童
其实无论是成人酱油还是宝宝酱油，制作工艺其实大同小异。主要是使用大豆通过微生物——米曲霉的发酵制成。
而为了防止发酵过度，不可避免的要添加食盐，来抑制微生物的过度生长，同时还能起到增长保质期的作用。
儿童酱油只是瓶子比较小而已。大部分儿童酱油，实际配料和成分，都跟普通酱油区别不大，钠含量也没有低到哪去，卖得却更贵。
科普结束
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这是我的
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