鸡胸肉做的小酥肉,外酥里嫩,好吃的根本停

今天这道小酥肉的原料用的是鸡胸肉。鸡胸肉是各个健康达人非常提倡的肉类，它的蛋白质含量比猪肉高，且脂肪含量较少，属于典型的低脂高蛋白的肉类；而且鸡胸肉含有丰富的磷脂，这种物质是维持我们身体所需的必要物质，多吃鸡胸肉可以促进新陈代谢，增强我们的免疫力；此外，鸡胸肉含有大量的铁元素，能补充人体所需的铁。看吧，在解馋的同时，还能不那么容易长肉，屏幕那端的你还不心动吗，心动不如行动，快快跟我学起来吧。

食材：鸡胸肉1块、胡椒10g、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、面粉适量、葱半根、姜4片、椒盐适量

步骤：

1.先准备1块鸡胸肉，将鸡胸肉洗干净，然后控干多余的水分。

2.把鸡胸肉切成均匀长短、大小的细条，放入大碗中备用。

3.将葱清洗干净切成葱段，姜洗净后切成片，在切好的鸡胸肉中放入葱段姜片，再放入1勺料酒。这里不要忘了放料酒，能起到有效去腥的作用。

4.再打入一个鸡蛋，放入少量胡椒粉。放入鸡蛋会使鸡胸肉的肉质更嫩，使得鸡胸肉经过高温油炸后吃着没有柴柴的感觉，外酥里嫩。

5.用手抓匀后依次加入1勺淀粉、1勺面粉。

6.然后继续抓匀，使得每一个鸡胸肉条上都裹满面糊，再腌制20分钟左右。

7.起锅热油，油温6成热时放入刚才腌制好的鸡胸肉条。

8.炸至金黄后捞出，再放入锅中复炸一次，通常做油炸食品都会再复炸一次，因为这样会使得其口感更加酥脆，最后捞出控一下油，均匀地撒上椒盐就可以开吃了。

这样一道自制小酥肉就做好了，酥脆可口，好吃到根本停不下来，解馋必备，快来试试吧。