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大家好这里是何毅说美食，我是何毅，家里有孩子的家长应该深有有体会，孩子爱吃零食啊汉堡啊一些快餐，只要是看见就那走不动路了，吃到的好吃的下次还想吃，遇到没吃过的那更得尝一下了，图个新鲜。像我弟弟就对汉堡啊鸡米花啊情有独钟，尤其是鸡米花，简直是爱不释口，每次经过都要买一份才行，可是吧外面吃多了还是有些不放心，做的肯定是没有家里干净，油他们也是很长时间换一次，如果说可以在家做出来鸡米花的话，小朋友又爱吃，吃的又放心，这不就两全其美了！
正好家里还有昨天买的鸡胸肉还没有吃完，准备做一道弟弟最爱吃的鸡米花，奖励一下弟弟这次考试得了全班第一的好成绩。虽说快餐吃多了都是不健康的，但是能自己选材，自己在家做，偶尔吃一次还是可以的。看起来麻烦其实做起来非常简单，自己做的美味又干净，在家现做现吃非常方便。外焦里嫩，口感酥脆，沾些番茄酱，放进嘴巴，简直是不要太满足。话不多说，今天就来说说这鸡米花是怎么做的？
首先我们要准备鸡胸脯肉，新鲜的鸡脯肉颜色为淡淡的粉红色，并不算特别鲜艳，经过特殊添加剂处理过后的鸡胸肉，外表成色看起来就特别鲜艳，但要是吃进肚子里还是对身体非常不好的，在选材的时候一定要注意！还有摸一摸它有没有肉质的弹性，摸起来感觉弹性非常好，那就是优质的鸡胸脯肉，如果摸起来一下就塌下去了，那说明这块肉可能已经变质了！
鸡胸肉中的蛋白质含量很高，且容易被人体吸收入利用，有增强体力，强身健体的作用，成分所含磷酯类对于我们人体生长发育起着重要的作用，也是我们平常摄入蛋白质和磷脂的重要来源，同时鸡胸脯肉还有益五脏，补虚损，补虚健胃等作用。价格也非常亲民，但鸡胸脯肉是比较容易变质的肉类，所以我们在购买之后要妥善储存，少买一些或者及时放进冰箱里，当天买的尽量吃完，少量可以留着第二天吃。八月的天还是非常炎热，像肉类的话都不宜在家存放过久。
然后我们要准备好蚝油，料酒，淀粉，面包糠等作料。蚝油大家家里都会有，是调味汁里非常常用产品之一。蚝油是用蚝，也就是牡蛎原料，经特殊熬制精心调制而成。我们在选择蚝油的时候，可以把蚝油瓶倒过来，看一下瓶底的颜色，如果有颜色变黑明显发暗的话，那品质就不是特别好了，像这样的就不要买了，一般上好品质的蚝油是呈现出一种稀糊状的，无渣粒杂质，颜色为棕色或者褐红色，如果挑选到这种的话，那完全可以放心地放进购物车里。
首先我们先把优质鸡胸脯肉切丁，用盐料酒蚝油腌制十分钟，然后放到蛋液里面浸泡，再一个一个的给他们穿上衣服，给他们先裹上淀粉再裹上面包糠，这样能更充分的裹好每一个地方，锅中倒入一些油，将鸡胸脯肉分批次煎至金黄，拿出来蘸上番茄酱，香气扑鼻，金黄美味的鸡米花就大功告成了，喜欢的话一定要自己动手试一试哦
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