鸡胸肉是瘦肉蛋白（不含大量伴随脂肪的蛋白质）的极好来源。
这意味着鸡胸肉中的大部分卡路里来自蛋白质。
摄入足够蛋白质的人更有可能保持肌肉质量并保持健康的新陈代谢。
由于鸡胸肉用途广泛且相对便宜，因此将鸡肉纳入均衡、健康的饮食计划是明智的。
鸡胸肉营养成分
一份3盎司（85克）的去骨去皮烤鸡胸肉含有卡路里、26克蛋白质和2.7克脂肪，碳水化合物含量为零。
请注意，许多商业包装的鸡胸肉远大于3盎司。
热量：
脂肪2.7g
钠：44毫克
碳水化合物：0g
纤维：0g
糖：0g
蛋白质：26g
碳水化合物
鸡胸肉不含糖或淀粉（除非用面包屑或调味料制成），因此它们不含碳水化合物。
鸡胸肉的估计血糖负荷为零。
脂肪
去皮鸡胸肉含有少量脂肪，少于3克。
它主要是不饱和脂肪（1盎司的去皮鸡胸肉中含有不到3克的饱和脂肪）。
如果你把皮肤放在鸡胸肉上，脂肪、卡路里和蛋白质的数量都会更高。
一份3盎司（85克）的带皮烤、烤或烤鸡胸肉可提供卡路里、6.6克脂肪和25克蛋白质。
准备鸡胸肉通常也会增加脂肪。
例如，如果您在平底锅中使用橄榄油，橄榄油会增加最终准备的菜肴中的脂肪含量。
橄榄油含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，两者都对健康有益。
蛋白
鸡胸肉是瘦肉蛋白的良好来源。
对于吃肉的人来说，吃鸡肉是一种简单的方法，可以在不消耗大量脂肪的情况下满足身体的一些蛋白质需求。
根据您选择的烹饪方法，鸡胸肉的钠含量也自然较低。
维生素和矿物质
鸡胸肉是硒、磷、维生素B6和烟酸的良好来源。
硒对甲状腺功能和制造DNA很重要。
烟酸和B6都属于水溶性B族维生素，在细胞功能中起着至关重要的作用。
卡路里
鸡胸肉中80%的卡路里来自蛋白质。
其余的来自脂肪，因为鸡胸肉不含碳水化合物。
一份盎司的去皮鸡胸肉含有3卡路里的剩余65%未读立即解锁专栏，阅读全文