鸡胸肉，是鸡胸部内侧的肉，形状像斗笠，是鸡身最大的两块肉，也是鸡身热量较低的部位。营养专家认为，鸡胸肉是减肥期间蛋白质的最佳来源，特别适合减肥期间的肉类食用。
据说，黄晓明拍《匹夫》，坚持两年吃鸡胸肉，以致“梦里都是鸡胸肉的味道”。彭于晏为了拍《激战》，将肚皮上的脂肪降到极限，坚持了很长一段时间只吃白水煮鸡胸肉。
韩国天团“少女时代”为了舞台秀出大长腿，吃的都是鸡胸肉、生菜沙拉和坚果。
47岁的郑秀文，身材比许多少女还要苗条完美，连吃49天鸡胸肉，大秀马甲线。
鸡胸肉为什么让明星们瘦到让人垂涎三尺？
首先，鸡胸肉蛋白质肉类中最高，热量最低。
克鸡胸肉蛋白质含量23克，热量大卡。
克瘦牛肉蛋白质含量20克，热量大卡。
克猪排骨蛋白质含量18克，热量大卡！
克猪肥肉蛋白质含量6克，热量大卡！
其次，鸡胸肉碳水化合物含量为零。
减肥的第一要义：不能摄入过量碳水化合物，面包、米饭、刀削面及各种糕点都不能碰。而鸡胸肉把零碳水化合物做到了极致。
我只吃青菜、水果可以吗？青菜和水果同样含有一定量的碳水化合物。
克卷心菜含5克碳水化合物。
克苹果含碳水化合物14克。
克可口可乐的碳水化合物含量也才12克。
正在减肥的帅哥靓妹，啃两个苹果当晚饭，跟喝两大罐可乐有什么区别？
这正是很多帅哥靓妹靠吃青菜、水果减肥，反而微微发胖的原因所在。
放着高蛋白、低热量、零碳水化合物的鸡胸肉不吃，每天大补比可乐还强大的碳水化合物，想要马甲线？哈哈！没厚肚腩就得烧高香了！
第三，鸡胸肉的脂肪含量仅有3%。
猪肉中瘦肉的脂肪含量为30%左右。
猪肉中肥肉的脂肪含量高达90%。
牛肉和羊肉的脂肪含量20%左右。
鸡肉的脂肪含量22%左右，而鸡胸肉只有3%。
难怪近些年，鸡胸肉取代牛羊肉，成为风靡全球的“减脂圣品”。
第四，鸡胸肉具有非常良好的饱腹感。
鸡胸肉的高蛋白质会让肚子饱得更快，因为大脑调节食欲是根据血清氨基酸浓度进行的。高蛋白的鸡胸肉提高了血清内氨基酸的浓度，会让人吃得少，饱得快，又不易饿。
最好的减肥方法：
拒绝吃错误的食物，只吃对的食物。
什么是对的食物？鸡胸肉！！！
高蛋白，低脂肪，低热量，零碳水。
看来，世上最符合“减肥三字经”的食物，非“鸡胸肉”莫属！
鸡胸肉怎么做？
推荐一个“西兰花炒鸡丁”——
备料：
湘佳鸡胸肉g、西兰花1棵、蒜末20g、白糖半勺、生抽2勺、淀粉2勺、盐适量、酱油1勺、香油1勺。
做法：
1.鸡胸肉洗净切小块，大蒜切末；
2.鸡肉里加半勺白糖、两勺生抽、两勺玉米淀粉抓匀，腌十分钟；
3.西兰花掰成小朵水泡一会儿，冲洗干净；
4.锅里烧热适量油，放进西兰花加盐炒熟盛出，再加底油烧热，把腌好的鸡丁下锅；
5.加蒜末炒匀，加酱油，把炒熟的西兰花下锅炒匀，加适量盐，淋入香油；
6.炒匀装盘即可。
嫩滑的鸡丁加爽脆的西兰花，热量不高，关键好吃！
国鸡纵横