今天是二十四节气的第六个节气——谷雨，也是春季最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，谷雨节气后降雨也增多，空气中的湿度逐渐加大，在这个春将尽、夏将至的季节里，该如何来养生呢？
谷雨的由来谷雨是二十四节气中的第六个节气，太阳到达黄经30°时开始。《月令七十二候集解》载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”即“雨生百谷”，故此得名。
谷雨是传统的农令节日，民间称之为“谷雨节”，我国各地流传着许多奇特有趣的节日习俗，散发出独特的魅力，也寄托了人们对美好幸福生活的渴望。
谷雨时节，心脾之气逐渐旺盛，肝旺气伏，正是身体补益的大好时机，运动、饮食、情绪等要符合节气特点，为安然度夏打好基础，可以从以下几个方面入手~
1、居（养阳多晨练）
“一年之计在于春，一日之计在于晨”，谷雨时节阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，更要注意心理健康，在精神和体力上都不要过度疲劳和紧张，切忌遇事忧愁和焦虑，甚至大动肝火。
早晨是采纳自然之气的好时机，而活动为养阳中重要一环。老年人可选择静中有动的运动如太极拳、慢跑等。运动能提高身体新陈代谢，增加出汗量，起到“除湿”效果，但不要过度出汗，以免阳气外泻。
2、食（药膳健脾胃）
谷雨一过，春季就要过去了。此时，心脾之气逐渐旺盛，是身体补气的好时机，应适时进食健脾补肾的食物。根据个人体质选择健脾助运、健脾化湿、健脾益肾、健脾疏肝等进行调理。
3、体（变天易发病）
“春天猴子脸，气候随时变”，谷雨期间虽然气候转暖，但早晚多有忽冷忽热时，当气温发生骤降时，感染性疾病的发病率会明显提高，慢支、支扩等旧病复发或病情加重。因此，老年人尤应注意添衣保暖，保持居室空气畅通以及环境清洁，经常开窗通风换气，使病菌失去滋生条件。谷雨时节，还应注意情绪稳定，切忌发火动怒，以免肝火伤及脾胃。
4、疗（泻火按穴位）
春夏之交阳气升发，肝火旺盛者可通过穴位按摩来泻火。“行间穴”在大脚趾和二脚趾缝上，它是一个泻心火的穴位；“太冲穴”在大脚趾缝往脚背上4cm处，堪称人体第一大要穴，有人把“太冲穴”比喻为人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，通过按揉“太冲穴”可以把人体郁结之气最大限度的排出，按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从“太冲穴”到“行间穴”方向推揉，就可以有助于将肝火泻发出去。
总之，谷雨时节如能充分调养，在日常生活中保持良好习惯和心态，根据个体体质进行健脾化湿、健脾助运、抑肝扶脾、补益肝肾，有助于安然入夏。
谷雨应多吃这些食物谷雨时节的到来，进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后，多吃一些含B族维生素较多的食物，对缓解精神压力和调节情绪有明显的效果。
1、菠菜养肝清理肠胃热毒
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的作用。
2、黄豆芽延年益寿头号食物
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。
人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
3、香椿提高机体免疫力
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
4、蒲公英春季最好的“排毒草”
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。
平日里阴虚火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得过多，每天50克足矣。
5、谷雨茶清火明目雨茶清火明目
南方有谷雨摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
据《神农本草》记载：“谷雨茶,久服安心益气……轻身不老”，春梢芽叶不仅肥硕柔软、滋味鲜活、香气怡人，更富含多种维生素和氨基酸，常喝茶可以防病、健身。
谷雨养生多注意谷雨谨防春季花粉过敏
春季花粉过敏是春天高发的疾病，各种花粉形成的漂浮物、空气中的粉尘都是潜在的过敏源。而谷雨天柳絮满天飞，又是花粉高峰期，春风一吹，很多人容易出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等症状。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
特别要注意避免与过敏源接触。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出医院就诊。
早晚加件衣“春捂”别捂过头
俗话说“谷雨寒死老鼠”，说的就是谷雨来，天气忽冷忽热，易感冒，注意保暖。谷雨节气过后，气温会逐渐升高，雨量开始增多，但是也要注意保暖。
“春捂”应该有度，15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”。
掌上青岛提醒各位小伙伴，气温虽然转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。
饮食应“五低”
暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐不超过6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过克；低刺激即少吃辛辣食品。
晨起喝杯水
暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，"补"水就显得特别重要。
少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
可适当多饮茶
中国茶叶学会等有关部门曾倡议将每年谷雨节气这一天作为“全民饮茶日”。雨前茶是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧雨前茶。
茶叶入菜，10道美食教你茶叶入菜的方式一般有四种：将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。
一、茶香熏三文鱼
原料：挪威三文鱼g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。
做法：1.三文鱼用胡椒，盐抹匀腌制十分钟，沥干水分；2.炒锅烧热，铺上锡纸，倒入拌匀的红糖和茶叶；3.烧至微冒烟的时候放上篦子，把三文鱼放上盖上盖，正反面各盖盖焖5-8分钟即可。篦子上抹一层橄榄油，可防止粘连，茶叶用最普通的绿茶即可。
二、茶盐鸡脯
原料：红茶、海盐、鸡胸肉
做法：1.茶叶加水煮开后关火焖5分钟滤出茶水。
2.海盐放入锅内，倒茶水小火炒干。3.鸡胸肉清洗后切薄片，撒上茶盐腌10分钟左右。4.抹干鸡胸肉，放在锡纸上。5.烤箱预热度，烤约15分钟，撒上少许红茶叶，再烤3分钟即可。
三、茶香排骨汤
原料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
做法：1.排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。2.锅里水烧开，放入排骨，放两片姜，倒一点点白酒。3.放点大红枣、枸杞、山楂、茶叶，这样炖肉更快，还有一股若有若无的茶香。4.等肉炖烂了，只加些盐，洒些香油就可以了。
四、龙井虾仁
原料：虾仁、龙井茶、热水、盐、水淀粉、黄酒、葱姜
做法：1.鲜虾剥去虾壳挑出虾线。2.虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。3.将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。4.龙井茶用85-90度热水泡开约1分钟，滤出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。5.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。6.锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入。7.烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。
五、绿茶豆腐
原料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐少许、水淀粉、香油少许。
做法：1.绿茶泡出茶汁备用。2.香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。3.豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。4.将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片、香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备得太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。
六、茶叶粥
绿茶花10克，粳米50克，白糖适量
将绿茶花煮成浓茶汁毫升并去渣；粳米洗净，加入茶汁、白糖和水毫升，文火熬煮成粥即可
茶叶粥能适应肠炎、急性肠胃炎等消化疾病，还能抗疲劳，化痰消食
七、鸡茶饭
鸡脯肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉克，酒20毫升，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量
1.将鸡脯肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细的食盐和黄酒，放置4-5分钟
2.将鸡蛋打入碗中，加冷水毫升，调入小麦粉，搅拌均匀
3.将鸡肉丝蘸上蛋糊，再热油锅中炸熟，捞出放在煮好的粳米饭上，撒上绿茶末、及干紫菜丝即可
本品可增进食欲，有助健康
八、清蒸茶鲫鱼
茶叶也能入菜，教你做适于养生的茶叶菜肴！
鲫鱼克，绿茶10克
鲫鱼处理干净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置于盘中上锅清蒸约40分钟即可
本品有补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也是适合热病
九、龙井肉片汤
茶叶也能入菜，教你做适于养生的茶叶菜肴！
猪腿肉克，龙井茶1.5克，鲜汤0毫升，鸡蛋1个，调料适量
1.将猪腿肉切成薄丝，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用
2.龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水冲泡待用
3.将猪腿肉下沸水内氽熟后捞出，鲜汤中加入调料，在加茶汁及茶叶，煮沸后加入肉片即可
本品生津止渴、增进食欲
十、绿茶番茄汤
茶叶也能入菜，教你做适于养生的茶叶菜肴！
绿茶1-1.5克，番茄50-克
1.番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合均匀，加开水毫升即可，也可文火小煮一会
本品具有凉血正血、生津止渴功效，适于高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲缺乏等。
扫码