许多人喜欢吃油炸食品，但是在外买的炸鸡，不仅不卫生，而且健康状况也堪忧，因为外面的油炸食品的油都是经过反复利用的，但是为了满足许多吃货们想要吃炸鸡的心愿，今天小编就教大家，一道在家可以制作的美味佳肴，接下来就向大家多汁鸡块的做法，首先需要准备好两大块鸡胸肉，将鸡胸肉给切碎，要切得很碎才行，如果有喜欢偷懒的小伙伴，也可以买了鸡胸肉之后，用超市的绞肉机将鸡胸肉直接搅碎拿回来。
将鸡胸肉都剁好之后，将它装入一个大容器当中，这个时候我们就要进行鸡胸肉的腌制了，在这里，我们需要用到少量的姜蓉，蒜蓉以及胡椒，并且还需要用到两小勺的砂糖，以及一小勺的盐和两大勺的料酒，再加两大勺的蛋黄酱，这都是腌制鸡胸肉所必备的原材料，将这些原材料依次的加入到容器当中，并且要用勺子将其搅拌均匀。
搅拌均匀后，将已经搅拌好的鸡胸肉制作成了一个个丸子状。并且在上面撒上一层马铃薯的淀粉，但是记住不要撒太多，只需要薄薄的一层就可以了，撒上马铃薯淀粉之后，我们还要再次的进行调制配料，这次我们需要用到的有小麦粉，料酒以及少量的胡椒和盐，还要用到大约毫升左右的水。
这是用来调制，我们将这些鸡肉丸子，放到油锅前所要用到的面煳，调制好面糊之后，就要将鸡肉丸子下锅了，将每一个鸡肉丸子下锅之前，都将他们分别的裹上一层面糊，然后放入油锅当中杂质，等到炸至他们表面金黄的时候，就可以捞出来了。
然后，等到我们将全部的鸡肉丸子炸好后，找了一个空盘子，在下面放上一些生菜，然后将这些炸好的鸡肉丸子装盘，就可以出锅了，放生菜，不仅美观，而且还可以吸除油分，这样口感可以更好，这道菜虽然工序繁琐了一些，但是制作起来还是比较简单的，但是我们在炸鸡肉丸子的时候，我们最好选用中小火，慢慢的炸丸子，这样可以将丸子炸的外酥里嫩，口感非常的好。
而且，小编在这里可以提醒大家一下，鸡肉的原材料，不一定非要选择鸡胸肉，小编选择鸡胸肉作为原材料的原因是因为鸡胸肉部位肉质比较干，小编喜欢吃稍微偏干一些的肉质。
但是如果有一些小伙伴，不喜欢这种比较干脆的话，那么在这里小编可以，建议你选用鸡腿肉做原材料，因为鸡腿肉上面的鸡腿肉部分的，不像鸡胸肉那么干，它的肉质是比较嫩的，这道菜虽然是一道油炸菜品，但也是比较健康的，而且非常适合一些正在带娃的妈妈们，如果孩子们吵着要吃炸鸡，那我们大可以在家给孩子做上这么一道多汁鸡块，自己做出来的，毕竟安全健康，而且又不比外面的味道差。今天的内容就全部结束了，如果，喜欢小编的文章的话，欢迎给小编点个赞哟，生活虽忙，记得每天按时吃饭！