松茸菌酿鸡胸配炒菠菜及香草奶油白酒汁
诚食汇王长明
主料：
鸡胸1个，菠菜克
辅料：
鲜姬松茸3个，香菇2个，口蘑2个，西芹粒30克，胡萝卜粒30克
调料：
干白酒50克，黄油50克，淡奶油30克，
盐、胡椒粉适量，蒜粉适量，法香碎适量，百里香少许
做法：
1、鸡胸用盐、胡椒粉、百里香、蒜粉胭味，用刀中间开口留着酿馅；
2、姬松茸、香菇、口蘑、胡萝卜、西芹还有洋葱、香草炒香，用盐、胡椒调味即可；
3、调好的馅酿入鸡胸当中，用牙签封口；
4、平底锅加入黄油，清煎鸡胸再加入迷迭香草，出锅烤箱度烤8分钟即可；
5、干白加香草、奶油、黄油、法香碎，以盐和胡椒粉调味即可；
6、菠菜炒香，如图摆盘即可。
鸡胸：
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
适宜人群：
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
赞赏