随着人们的生活水平不断提到，日常饮食的不加节制，肥胖问题一直困扰着大部分的人。随之，减肥这项“重任”也逐渐走进了人们的日程。尤其现在已经进入4月，气温还在逐渐回升，大部分南方的朋友都已经穿上了夏天的衣服，然而看着一身经过一冬积攒下来的赘肉，心情顿时变得不美丽了，毕竟爱美之心人皆有之嘛！
说到减肥无非就是合理的饮食以及适当的体育运动，而我作为一名美食作者，自然也少不了要从饮食方面说一下。对于大部分有过减肥经历的人来说，对鸡胸肉可谓是又爱又恨。爱的是，其中含有丰富的蛋白质，而且热量、脂肪含量相对较低，对于保持身材是非常不错的食物。而恨的是，鸡胸肉又柴又干的口感，长时间吃下来真的很难坚持。所以今天我要为大家推荐一种鸡胸肉不一样的做法，这样做出的鸡胸肉口感不干不柴，再搭配上黄瓜的清脆爽口，比传统的宫保鸡丁还要好吃，我家三天两头都会这么做一次，老婆身材保持的非常好。下面我们就来熟悉这道香辣鸡丝的做法吧。
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜1根，蒜3瓣，干辣椒3根，生抽1勺，老抽1勺，香醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，盐适量。
1.鸡胸肉去掉筋膜，然后冷水下锅，加入1勺料酒，水开后煮5分钟左右就可以捞出了。
2.将煮好的鸡胸肉稍微晾凉后，用手沿着鸡胸肉的文理方向撕成丝状，装入盘中备用。
3.然后将黄瓜和胡萝卜切成丝状，蒜切成蒜末。胡萝卜和黄瓜最好用刀切，如果用切丝器口感上不是太好。
4.锅中烧油，油温4成热左右，放入蒜末爆香。
5.然后放入撕好的鸡胸肉，同时加入生抽、老抽、香醋和半炒勺的清水翻炒。这里可以事先将料汁在碗中调好，防止炒制时忙不开；料汁一定要同步倒入在锅中，不然鸡胸肉比较容易粘锅。
6.鸡胸肉翻炒均匀后，放入干辣椒、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟左右。
7.然后放入黄瓜丝，并翻炒均匀。
8.加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀就就可以出锅了。
香辣爽口、不干不柴的香辣鸡丝就做好，您学会了吗？
小贴士
1.如果喜欢吃烧烤口味的，炒制时可以适当加一些孜然粉和烧烤干料，口感也是非常不错的。
2.鸡胸肉非常容易变质，所以买后一定要尽快食用，想要保存时间久一点的话，可以现将鸡胸肉煮熟，然后放在冰箱里冷藏。