导语：这种丸子很多人都爱吃，比肉丸鲜，比鱼丸香，补虚健胃还强体减脂大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！很多人都特别喜欢吃丸子，不仅是因为丸子好吃解馋，做法也是多元化，可以炒菜吃，可以炖汤，还可以做万能的火锅来吃。在菜市场上最为常见的丸子是以肉丸子和鱼丸子居多，也有人喜欢自己在家做丸子，其实做丸子真的没有想象中那么复杂。今天悦悦要给大家分享的一种美食也是丸子，它比肉丸鲜，比鱼丸香，补虚健胃还强体减脂，喜欢吃它的人特别的多。这种丸子就是鸡胸肉丸子，大家都知道，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，味道鲜美，还没有骨头，营养相当丰富，鸡胸肉富含蛋白质，营养分子容易被人体吸收，它的脂肪含量极低，在生活中常吃鸡胸肉能达到增强体力，滋补虚损的作用。所以鸡胸肉是很多爱美人士减肥的首选食材。鸡胸肉丸子，味道特别的鲜美，做法简易快捷，爱吃而嫌麻烦的朋友，可以一次就多做一点。准备材料：鸡胸肉4斤，香葱2根，生姜1块，木薯淀粉克详细做法如下：（制作过种要注意的细节，都总结在最后哦）：先把香葱洗净，切成段，老姜切片，放入大碗里面加入温开水，让它泡出葱姜汁水，鸡胸肉清洗干净之后切成小块，把泡好的葱姜水用筛子过滤好，往葱姜水里分次加入木薯淀粉，边加边搅，搅拌成没有干粉颗粒就可以了。把鸡胸肉放入料理机里，往料理机里加入一半淀粉水，启动机器把鸡胸肉打碎，搅拌成比较细腻的米糊状就行。：接下来就是调味了，往大碗里加入食用盐鸡汁，白胡椒粉，根据自己的喜好把味道调好来，然后带上一次性手套，用手朝一个方向搅打上劲，顺着一个方向把所有的食材搅拌均匀，这样搅要出来的丸子才会容易起劲，搅拌的需要20分钟左右，搅拌至粘稠拉丝的状态就可以了。：锅里烧一锅开水，水开后关火，从右手的虎口处挤出丸子，左手用勺子抓起丸子放到锅里，等丸子全部放入锅里之后就可以开火了，煮至丸子全部浮起来后，用铲子把锅里的浮沫撇掉，然后用漏勺把丸子捞出来过一遍凉水，过一遍凉水之后再把丸子捞出来沥干水分。这样做出来的鸡胸肉丸子美味好吃，低脂肪低热量，关键营养特别的全面，比肉丸子香，比鱼丸子香，一次性做出来的丸子比较多的话，可以用保鲜袋分开取出一餐的量，放进冰箱冷藏保存，想吃的时候随时都能取出来煮着吃，春季减肥的话，记得首选鸡胸肉丸子哦。这道鸡胸肉丸子值得您尝试，期待您开启美味之旅！悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？悦悦有话要说：（注意事项）1.不想经常动手的话，可以一次做多一点，这样省时省力，当然大家也可以根据自己的实际情况而定。2.往鸡肉里加木薯淀粉这样可以增加丸子的鲜美而且也会让口感更加有嚼头。3.在搅打馅料的时候，一定是要朝同一个方向快速的搅打，这样才能够让丸子有弹性。4.丸子下锅的时候切记不要开火，免得沸水把丸子冲散，而且丸子煮熟用凉水一冲击，口感会更加的有筋道。5.鸡胸肉本身味道特别的鲜美，可以说是自带味精，所以在做菜的时候就不需要再放鸡精了，只需要放少许食盐调味即可，放多了其他的调料，反而会把它本身的鲜味给掩盖住了。美食原创作者，每天分享不一样的美食及趣闻，欢迎
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