明天神兽要上学啦！！！
我采访了一下小牛：“明天终于要上学了，对于经历了历史上史无前例的，从冬天到夏天的，最长的一次寒假，你有什么感想？”
“太长了吧！不过也挺好的，寒假作业可以慢悠悠的写，每天可以慢悠悠的过”
呸！再慢悠悠你就废啦小伙砸！
上学的娃早餐很重要，天气热我做面包的热情就高涨，气温高发面团快又好很过瘾，这几天就吃汉堡吧。
先烤汉堡胚，今天做全麦的，准备原料：
高筋面粉克
全麦面粉克
鸡蛋一个
酵母5克
盐3克
糖20克
水克
黄油20克
黑芝麻若干
全麦面粉是整粒小麦磨成的粉，营养价值高比白面粉更丰富，热量跟白面粉差不多，但含粗纤维多促进消化，不上火，就是口感差点。
将除黄油和黑芝麻以外的所以材料混合揉成团
揉出厚膜的时候加黄油，再揉出薄膜
汉堡不要求手套膜，差不多就行
揉好后直接平均分成六个剂子，我做小面包一直用一次发酵法，方便快捷。
六个剂子平均95克一个，我吃一个多了，牛爸和小牛能吃得饱饱的。
面团非常粘，可以撒丢丢粉防粘。所以我做面包从不手揉面，会崩溃，可以借用面包机，揉面机，厨师机，我看网上还有用打蛋机的。
揉成小个等待发酵，我放在烤箱里，下面放点水，保湿。
二十分钟左右就发好了，表面涂蛋白，涂整个蛋黄液的话很容易烤黑难看我觉得，也可以喷水雾
同时烤箱打开℃预热
撒芝麻，对，喷水雾或涂蛋白就是为撒芝麻
分成95克一个还是太大，30升烤箱烤盘放太挤，害，挤到一起看着难受，下次还是跟以前一样分小点
放进预热好的烤箱℃烤20分钟，最后几分钟注意观察上色看是否要盖锡纸，别烤糊
还是很软的，手感扎实，将近二两一个呀！
面包发酵烤制的空隙，用淡盐水泡了生菜和柿
买回来的青菜炒之前我都用淡盐水泡泡，道理都懂撒？
一块鸡胸肉对半切开
用刀背剁剁，把组织剁断剁薄，方便进味和快熟，注意别剁得太碎不成型
一小勺料酒，一小勺耗油，一小勺生抽，一小勺胡椒腌制二十分钟，也可冰箱冷藏过夜。
煎鸡胸肉推荐日食记的这个方法，超好用
是真的嫩又多汁！（以上图片截自日食记）
煎的煎，切的切，煮的煮
鸡胸肉油煎的，鸡蛋我就不油煎了，用煮的荷包蛋。
煮漂亮荷包蛋我一般先把水烧开，用大点勺子装点油放鸡蛋，再浮在烧开的水上加热，待鸡蛋变白就倒入水中，小火焖煮两分钟就好。
煮蛋忘记拍照，不知道我说清楚没有，给你个眼神，自己去体会
还有个方法就是水烧开用筷子快速转圈圈，直到水中央出现漩涡，将鸡蛋打入漩涡，小火焖煮两分钟。
去试试就知道啦，煮出来的形比随便打的漂亮很多。
我的叨叨叨里厨房小技巧无处不在对不对？