看来是时候拿出我的可乐鸡翅秘籍了，皮肉酥软，酱汁入味，当正菜入味，作零嘴解馋，没有人能拒绝吧？
可乐鸡翅经过焖煮，筷子一撸就能轻松脱骨，皮连着嫩软的肉落下，带着热乎乎的热气，一口肉一口饭，混着酱汁释放出诱人的肉香，最幸福的一顿莫过于此。今天，满满就为大家推介一道最易烹制的鸡翅家常菜——可乐鸡翅，来快乐吃肉吧！
可乐鸡翅由来当你们第一次听到可乐鸡翅时，是否也觉得这道菜很奇怪？可乐是外国进来的汽水，然而可乐鸡翅确实一道地地道道的中餐美食。为此，我还特意去网上搜索资料，想知道可乐鸡翅是怎样“中西混合”的。百度一下，我发现了关于可乐鸡翅的两种说法：
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
至于哪个是真，就无从考究了，就当是茶余饭后的谈资吧。下面，让我们开始可乐鸡翅的烹饪吧！食材准备烹饪方法1、9个鸡翅洗净，鸡翅正反两面切两刀、加入盐少许、（因为还要放生抽、酱油有点盐）料酒、姜片、葱拌匀，腌制30分钟。鸡翅入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。*可乐鸡翅先腌制后焯水，鸡翅更容易入味。2、锅中放入少许油、热锅热油，下入鸡翅。当鸡翅煎至两面金黄时，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。3、倒入1罐可乐（ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。*收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。4、留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成！这样做出来的可乐鸡翅，鸡翅皮滑肉嫩，从里到外弥漫着香甜。而且高温下的糖有点焦化的效果，闻起来也香气十足，快乐地吃肉吧！
在最后呢，我还是想说一句，我们选择的可乐也会决定我们最后可乐鸡翅的口感，如果你倒的可乐是可口可乐，那你制作出来的可乐鸡翅就是甜甜的味道；如果你倒的是百事可乐，那你做出来的可乐鸡翅就自然没有可口可乐做出来的鸡翅甜，你可以根据你自己的口味选择倒哪一种可乐。
而且我们在收汁的那一步，可以先把火调小，然后再继续收汁。可乐鸡翅本来吃起来就是咸甜咸甜的感觉，你要是比较喜欢吃甜的，就直接把一罐可乐都倒进去，就像我一样，但是你如果不喜欢吃太甜的，那就放半罐可乐就可以了。现在的可乐鸡翅就是大多数人心里面最爱的鸡翅，比红烧鸡翅还要好吃，做出来一大盘，感觉都不够吃呢！