简介
系列
●鹰嘴豆植物性蛋白和鸡胸动物性蛋白互补，柠檬汁帮助植物性蛋白吸收。茄子、荞麦吸收了汤汁湿软，整好搭配口感略干的鸡胸和豆子。●茄子用的步骤2里的细长茄子，亚超有卖，比美国超市的椭圆胖茄子水分多、软。●用荞麦一是因为荞麦熟的快、和泡过的鹰嘴豆同时熟，二是口感湿滑，中和鸡胸口感。
可以用藜麦、北非小米（couscous）、燕麦米、bulgur（碎小麦）、farro等各种全谷物代替（注意烹饪时间不同）。
●最全的不同人群怎么选粮食的介绍在《一步步打造你的健康厨房》第一篇。
计量单位：标准烘焙量杯、量勺单位1杯：ml1大勺：15ml半大勺：7.5ml1小勺：5ml1/2小勺：2.5ml1/4小勺：1.25ml1/8小勺：约0.6ml
灵感来自theclevercarrot.