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上周分享了炒鸡丁的做法,在论坛贴出后有厨友留言说鸡腿肉不适合炒,因为有筋腱之类。其实筋腱在切的时候很容易剔除,而另几个留言的厨友则跟我一样,还就特别喜欢筋筋络络的东西~~~其实选用什么都可以,自家人喜欢就好。正好在听北京的中医徐文兵先生讲解《黄帝内经》,他说到东西方在营养学上的区别,简单说就是西方
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