莴笋肉片炒木耳
食材：莴笋1根、猪肉片、木耳、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精
做法：
1、莴笋削去老皮，洗净备用，斜切小段，成菱形片。
2、胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。
3、肉片切好，葱花切好。
4、肉片加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌10分钟。
5、锅中水开后分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉，控干水分备用。
6、锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，下入葱花爆香。
7、下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、出锅前淋入几滴香油提香，装盘。
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
核桃酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽
做法：
1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。
2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。
3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。
4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。
5.加入红色辣椒炒香。
6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。
7.调入适量水淀粉炒匀，即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇