夏天不减肥，一年徒伤悲。入夏以来，身边立减肥flag的人好多。
连续一个月每天吃一顿轻食，极力克制自己的欲望，结果非但没瘦，反而胖了五斤，大崩溃！
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大家真的了解轻食吗？轻食，是真的越吃越轻吗？
郑重声明：口味喜好有差异，本文不适合「浇上油醋汁能啃三米绿化带」的朋友，你们是这个物质极大丰富时代的天选之人。
01轻食的历史轻食，源于17世纪的英国贵族。因为当时的贵族晚餐时间都很晚，所以他们会在下午安排厨师制作精致的点心搭配红茶食用，来填补空虚的胃。
后来，这种下午茶文化流传到了法国。浪漫而慵懒的法国人化繁为简，用面包夹上果酱及其他食材，制成类似于三明治的食物，再配上红茶、咖啡，简约中又略带精致感，这就是有了轻食最初的模样。
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随着时代发展，“轻食”被赋予很多内涵：诉求低热低脂、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。
02轻食真的越吃越轻吗？轻食的烹调方法主要采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒。尤其是轻食的“轻”字，总会让人浮想联翩，因为它击中了当代年轻人的软肋。
女性都希望自己轻盈好身材
男性也希望自己清爽不油腻
但轻食真的越吃越轻，还是饮食的智商税？今日主要说下目前市面上轻食的三大问题：
01
中看不中吃
现在的上班族，最新的潮流是：吃轻食。
二三十块钱一份的外卖盒里，生菜叶子打底，铺上少油烹调的肉类，搭配点粗粮坚果，再浇一盒沙拉酱、油醋汁，看上去异彩纷呈，品类丰富，阎王爷看了都想把「每天一份长命百岁」打在公屏上。
外卖里常见的一般长这样：
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但对于大多数「中国胃」来说，它中看不中吃啊，朋友圈秀一下健康可以，但真要是每天来一份，我也不稀罕长命百岁了，活着简直都没啥盼头。
轻食重新定义了什么叫「食之无味，弃之可惜」。
生冷蔬菜，不太合大多数中国人的口味。中国人大多喜欢吃熟食、热食，这写在我们饮食文化基因里。锅盖一掀，热气蒸腾，食欲也就跟着上来了。
但轻食里的蔬菜，往往就是拿各种各样的生菜叶子往盒子里一铺，美其名曰「混合蔬菜基底」。
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轻食里的肉，让难吃难上加难：又干又柴又寡淡。
为了符合健康食物的印象，轻食中的肉往往会选用脂肪少的鸡胸、牛腱子，加点香料干煎或水煮一下。
调味嫩度全靠店家的烹饪水平，火候一旦不对，分分钟让你嚼到怀疑人生。
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为了寡淡的蔬菜肉类能好吃一点，很多轻食搭配的酱料，热量高得吓人。
02
营养不均衡
减肥界的一个公认常识，就是要适量减少碳水，多吃蛋白质。
碳水是什么？碳水全称叫做碳水化合物，食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖，人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。
对于减脂人群来说，比较推荐的减脂餐搭配是：20-25%的优质蛋白，40-50%的碳水，20-30%的脂肪。
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这样一份轻食的热量通常不超过千卡。偶尔一顿吃吃还可以，长期坚持的话，就算口味上能接受，营养也不大跟得上——碳水少，蛋白质可能不足。
03
性价比不高
这两年，健康生活方式越来越流行，轻食的价格也跟着水涨船高。据说全国的餐饮行业，轻食已经拥有上亿规模的市场了。
对比经常打折还满减的炒菜盖饭麻辣烫，外卖吃轻食就一个字：贵。
轻食调味清淡，蔬菜容易烂，食材的品质和处理成本确实会更高一些，但一份20元起步的价格，还是让不少一、二线城市的干饭人肝儿疼。04
减肥的真谛
吃了一个月轻食，好友在克制之中想明白了！减肥的真谛：
不痛苦，才可持续。
减肥不意味着禁欲，也不是一锤子买卖。要想坚持下去，都有一条原则：
管住嘴！迈开腿！用对力！
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