她嘴里的老三样是鸡皮、鸡翅和鸡爪。我逢吃必点。毕业以后就没再吃过了，平时不觉得，但每到这个季节就格外想念。
可鸡皮不是很好购买，刚好家里有鸡胸，就拿来尝试复刻当年的味道。不仅解了嘴馋，免了念想，还低脂不发胖，怎么想都赚到了。
既然是自己动手，自然要简单易操作。选用平底锅来做这道孜然麻辣鸡胸肉，不需要过硬的烧烤技巧，同样也能把肉烤的焦而不柴，香气撩人。配合调味，麻、辣、鲜、嫩彼此融合，拍个照的功夫，就空了一盘。Photoby丽丽在目yl孜然麻辣鸡胸肉（平底锅版）
by缺牙巴疯兔
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··用料··
鸡胸肉1块淀粉半勺
花椒面小半勺生抽1勺
蚝油1勺料酒1勺
孜然粒1勺辣椒面1勺
白芝麻（熟）1勺
··做法··
1将鸡胸肉切薄片。2
加入料酒一勺、淀粉半勺、生抽一勺、蚝油一勺。
3
用手抓匀腌制半小时。
4
腌制的过程中我们来准备烧烤料：辣椒面一勺、花椒面小半勺、孜然粒一勺、熟白芝麻一勺混合在一个小碗里备用。
5
锅子薄薄地刷上一层油，开小火，放入腌好的鸡肉片。
6
一面煎熟翻面（麻溜一点哦）。
7
倒入混合好的辣椒面调料，翻炒差不多一分钟左右就可以出锅啦。
做好后搭配两个饭团，就是明日的午餐便当~
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
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传统京式糕点。虽然厨房里已经有很多类似菜谱了，但我还是决心推出自家做法的“饺子皮版萨琪玛”来凑个数。由于懒惰和面、擀面、切面，所以我尝试了使用市场买回来的“饺子皮”切成条或小片后制作。没想到成品效果同样很好。饺子皮薄，比较容易炸得透，更适合家庭制作。
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