每年春节前后，很多人总是管不住嘴巴，节后会容易发胖，一定要注重饮食的搭配，如果遇见这种蔬菜，一定记得别错过，它就是青豌豆，青豌豆个头圆圆的，搭配鸡胸肉是绝配，两者搭配炒一锅，色泽特别好看，上桌就会被秒光。
这几天，天气都变化特别大，有时候喜欢偷懒，一天会购买几天的食材，食材都塞满了冰箱，不容易变质的蔬菜肯定先吃。
上超市选购许多食材，其中就包括鸡胸肉，鸡胸肉平常不知道怎么做，这次搭配青豌豆炒一盘，吃起来很美味。
很多人不知道如何制作这道青豌豆炒鸡胸肉呢？
不妨具体聊一聊吧。
春节前后，碰见这菜别手软，10分钟搞定，营养又解馋，全家都爱吃。
食材准备：挑选克青豌豆，选购鸡胸肉一块（鸡胸肉要非常有弹性，色泽特别红润，炒着吃非常非常不错），选购小米辣几个，若干大蒜头，一小块老姜，若干色拉油，清水少许，盐和胡椒粉少许，蚝油一勺，其他佐料。
烹饪小诀窍：
需要选购好青豌豆，鸡胸肉和一些配菜，鸡胸肉剁碎腌制一会儿，掌握青豌豆炒鸡胸肉的步骤，难度较低。
详细步骤：
步骤1：
先把鸡胸肉去掉一层薄膜，鸡胸肉反复清洗干净（或者用清水泡一泡），鸡胸肉全部剁碎成丁。
步骤2：将青豌豆提前去壳，清水冲洗干净，锅中加上清水适量，加上几滴食用油，调入一大勺食盐，青豌豆全部下锅煮一煮，煮熟后捞出。
步骤3：鸡胸肉放入容器里，分别加上一丢丢盐，料酒少许，酱油少许，生姜水少许，迅速拌均匀，肉末抓几下。
步骤4：小米椒切成圈，葱和蒜剁碎，准备好鸡胸肉和青豌豆，开始烹饪这道青豌豆炒鸡胸肉吧。
步骤5：
锅底放入少许油，放入一些姜蒜炒香，倒入鸡胸肉末，迅速翻炒一会儿，让鸡胸肉末慢慢炒熟。
步骤6：
倒入之前焯水后的青豌豆，加上生抽一勺，食盐一丢丢，加上一勺蚝油提鲜，迅速翻炒一会儿。
步骤7：最后滴入一些香油，翻炒几下，出锅，这道青豌豆炒鸡胸肉就做好了，色泽很好看，开胃又解馋，特别有食欲。
青豌豆炒鸡胸肉是一道时令菜肴，色泽特别好看，鸡胸肉吃起来特别细腻，搭配青豌豆和小米椒，炒出来很香，吃起来非常可口，是冬季的开胃小菜。
你们有没有学会这道青豌豆炒鸡胸肉的做法吗？（全文配图出自网络）
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