鸡胸肉土豆盖饭
原料：鸡胸肉、土豆、青椒、红椒、葱、淀粉、料酒、酱油、姜、香菜。
做法步骤：
第1步、材料备好，洗干净。
第2步、鸡胸肉切丁，放入料酒，盐，酱油，生姜，花椒粉，淀粉，抓匀，腌制15分钟。
第3步、腌制鸡胸肉的15分钟，可以进行，配菜。土豆切丁，漂水，去掉多余淀粉，然后控干水分～葱姜香菜，切丁～青椒红椒切丁。
第4步、热油，放入葱姜～放入鸡胸肉翻炒～变色以后，假如土豆继续翻炒。
第5步、翻炒3分钟，土豆微微变色，假如红烧酱油和少量盐～假如青红椒丁。
第6步、翻炒～假如一点点开水，翻炒，盖上锅盖中火焖8分钟左右～然后揭开锅盖。
第7步、加入香菜和葱末，大火翻炒均匀。
第8步、青菜焯水～放入盘底～加入米饭。
第9步、把炒好的土豆鸡胸肉，盖在上面。
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