杏鲍菇炒鸡丁
食材:鸡胸肉一块，杏鲍菇一个，杭椒五个，小米椒三个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1.准备食材并洗净，鸡胸肉切丁，杏鲍菇切丁，杭椒，小米椒切圈，生姜，大蒜切碎。
2.鸡丁中放盐，一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，一勺淀粉，一勺食用油，拌匀。
3.锅内放清水，水开后放入杏鲍菇焯水后捞出。
4.锅内放油，放生姜，大蒜爆香，放入鸡丁，大火翻炒，放杏鲍菇，放一勺蚝油翻炒。
5.放入杭椒，小米椒，放适量的盐翻炒，辣椒变色后放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
糯米排骨
食材：糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗净浸泡10小时，排骨泡半小时洗净血水，沥干.
2、加入料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面1至2次。
3、将排骨倒出多余的腌汁倒掉，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，即可出锅。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜1根、干辣椒4个、指天椒3个、蒜3瓣、香菜2根、盐1克、鸡精1克、香醋3勺、生抽2勺、芝麻油几滴。
做法
1、蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。
2、干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。
3、往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。
4、黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。
5、放入碗中，加入调好的凉拌汁。再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。
清蒸白菜卷
食材：白菜叶5张，小米克，水发香菇、冬笋各30克、蚝油20克，香油、白糖各10克，盐、鸡精各适量。
做法：1、小米淘洗干净，浸泡一夜，沥水；冬笋和水发香菇分别洗净，切成碎粒。
2、将小米、冬笋粒、香菇粒放入调配碗中，加入盐和鸡精拌匀成馅料。
3、白菜叶焯烫后铺平，放上馅料，卷成菜卷，码入蒸盘，上蒸锅大火蒸15分钟后取出。
4、用蚝油、白糖、香油和少许水制成味汁，浇在菜卷上即可。
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