Photoby我是小黑莓
用少量水蒸煮，能够充分释放肉里的脂肪和香味，减少味道的流失，因此用极少的调味料，也能让原本干柴无味的鸡胸变得肉香醇厚。同时大大缩短了烹饪时间，让鸡胸肉变成一道既快手又不痛苦的料理。如此好味，还等什么？！
盐蒸鸡
byCherCerf鹿
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··用料··
鸡胸肉一块（约g）盐4g
葱一把花生碎一把
料酒50g生姜4-5片
··做法··1准备好所有材料。葱洗净，葱白切段，葱绿切葱花。厨房叨叨叨：鸡胸如果是买的冷冻的，一定要完全解冻。2
用盐和料酒将鸡胸肉腌制半小时，每隔十分钟给鸡胸肉“按摩”，将腌料揉进肉里。厨房叨叨叨：保证肉的底味，去除肉腥。
3
将鸡胸肉放入锅中，铺好生姜、葱段，加g水。
4
中火加热至沸腾，撇去浮末，盖上锅盖，转小火继续蒸约8分钟。
5关火，用余温继续加热，不要揭开锅盖。直到手可以碰锅，温度为温热为止（约10分钟）。厨房叨叨叨：用小刀在肉最厚的部位划开，包括中心的肉应该是全部变白的。如果还有粉色就要重复用小火持续加热，直至熟透。鸡肉必须要全熟才可以，不能有夹生。6
出锅，切成合适的大小装盘，撒上葱花和花生碎。偶尔周末也想偷个懒，一道快手菜就足矣。唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
如果这菜没能满足你
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