进入夏季之后做饭也是一件头疼的事情了，因为天气炎热很多的时候都是没有胃口的，这个时候就需要妈妈们换着花样的来烹饪了，既要满足家人的营养需求，还要菜品看上去很有食欲，今天推荐一道家常蚝油双菇鸡丝，做法简单，营养鲜美，低脂又饱腹，我们家总吃这道菜，好吃到舔盘子了。
这道菜的双菇用到的是香菇和白玉菇，这两种菇菌都是非常有有营养的食材，香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。香菇中蛋白质的含量远远超过一般植物性食物的蛋白质含量，它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。
与香菇一样，白玉菇的营养价值也是非常高的，白玉菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，而且白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量，将白玉菇和香菇结合加入低脂的鸡胸肉，简单一炒，太美味了，快来试一试吧。
：蚝油双菇鸡丝
：鸡胸肉一块、香菇适量、白玉菇适量、葱适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、食用油适量
：
1、首先准备好要用的食材，将白玉菇还有香菇洗干净，香菇洗的时候要仔细一点，因为伞状下面会藏有很多的灰尘，一块鸡胸肉准备好。
2、将鸡胸肉去掉筋膜，剪掉多余的脂肪之后切成细丝放入碗中。
3、加入生抽、少许的料酒还有一小勺的淀粉，再加入一点点的白糖，最后加入几滴食用油之后搅拌均匀，将搅拌好的鸡胸肉腌制15分钟，这样做好的鸡胸肉就不会很柴了，口感很鲜嫩。
4、香菇切成薄片备用。
5、白玉菇切成小段备用，葱段备用。
6、起锅烧油，油热之后将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速煸炒。
7、直到鸡丝已经变成白颜色了就可以了，加入适量的料酒继续翻炒均匀。
8、加入香菇和白玉菇继续翻炒。
9、翻炒大约30秒之后加入适量的开水，再加入蚝油，盖上锅盖焖两三分钟，时间到了打开锅盖将准备好的葱段放入锅中煸炒一下就可以关火了，这道菜就做好了。
：
1、做这道菜的时候一定要加入开水，不能加冷水，冷水会使食材收紧，口感就变硬了不好吃了。
2、菇菌的种类大家也可以根据自己的喜好来添加，比如说可以换成是自己喜欢吃的海鲜菇或者是金针菇都可以。
注：本文转载自小食味，不代表本平台立场，仅供读者参考，著作权属归原创者所有。我们分享此文出于传播更多资讯之目的。如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇