鸡胸脯肉不好吃一刀两断日本美食家的

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「鸡胸脯肉」不好吃？一刀两断—日本美食家的做法「鸡胸脯肉」含有高蛋白，而且价格便宜。可是，买回来，做出来的菜却未必很好吃。嚼起来有点柴，口感不太好。原因不是「鸡胸脯肉」不好，而是我们的切法有问题。首先看一下「鸡胸脯肉」的构造。如图注意纤维的走向。要点是切断纤维，口感就会大不一样。日本的美食家的做法是这样的。1.首先，一刀两断。分成宽和窄两个部分。2.宽的部分，与纤维垂直切，窄的部分水平切。3.料理时，不要过火，以免鸡肉干硬。据说这样做的「鸡胸脯肉」非常好吃。不妨试一下。

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