鸡肉因其肉质细嫩、口感鲜美而深受人们喜爱。
以下是五种不同的鸡肉家常做法，每一种都有独特的风味和烹饪技巧，大家可以收藏起来，日常不用愁做什么菜式了。
1.辣子鸡丁
材料：鸡胸肉、干辣椒、蒜末、白芝麻、花椒、姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉。
做法：鸡胸肉切成丁，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉腌制十分钟，然后炸至表面金黄，再加入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，最后加入白芝麻即可出锅。
2.葱油鸡丝
材料：鸡腿、葱姜蒜、白芝麻、洋葱、料酒、酱油、蚝油、白糖
做法：鸡腿煮熟后，撕成条状，然后起锅烧油，加入葱姜蒜、洋葱、小葱翻炒爆香，加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，最后撒上芝麻即可。
3.鸡公煲
材料：鸡腿、洋葱、芹菜、姜蒜、啤酒、火锅底料、蚝油、冰糖。
做法：鸡腿肉剁成小块，加入清水浸泡出血水，然后起锅烧油，放入鸡腿肉翻炒，加入姜片、蒜片、火锅底料翻炒均匀，倒入啤酒、蚝油、冰糖，开大火煮开，转小火慢炖15分钟，然后放入芹菜段和洋葱丝，继续焖煮5分钟，最后大火收汁即可出锅。
4.爆炒土鸡
材料：鸡腿肉、洋葱、土豆、香菇、青辣椒、红辣椒。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、油。
步骤：鸡腿剁成小块，煮出血沫捞出洗净沥干水分，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿翻炒2分钟，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，然后放入香菇、土豆，加水没过食材焖煮15分钟，最后加入青辣椒段、红辣椒段、洋葱段、少许盐收汁至浓稠即可。
5.蜂蜜烤鸡
材料：整鸡、洋葱、生姜、蜂蜜、蚝油、老抽、盐
做法：整鸡处理好后，清洗干净，沥干水分，砍去脖子和鸡脚，然后加入盐、料酒、洋葱、姜丝、蜂蜜、蚝油、老抽腌制至少一夜，之后放入烤箱，度，上下火，烤40分钟，时间到后取出鸡，然后在鸡身上再刷一层蜂蜜，再进烤箱用同样的温度烤三十分钟，烤至鸡皮焦黄即可。
以上就是五种鸡肉的家常做法，每一种都有其特色和风味，你可以根据自己的口味选择尝试。