干煸豆角
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗洁净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来后沥干水分以备待用；
3.炒菜锅里放入稍微多点的油，平常炒菜的2倍，少放一些豆角渐渐小火煎成虎皮后，捞出，接着把豆角依次放入煎好沥干油准备待用；4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒平均变色后捞出来；
6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火渐渐地烧出滋味后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，参加生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，参加盐出锅即可。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。
做法：
1、豆角洗干净后斜着切成条状，把五花肉切成小条或片状，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，参加适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，参加适量酱油翻炒，最后参加适量盐翻炒平均即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块轻轻泛黄且有些透明，盛出待用；5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入五花肉；
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，参加料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，参加清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌平均。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后参加花生酱搅拌平均即可。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。
做法：
1、猪肉馅装碗中参加1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再参加少许清水搅拌平均腌制。
2、豆角清洗洁净切粒，蒜切末。
3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末停止翻炒，约变奶白色时出锅备用。
4、锅中放油和豆角粒渐渐炒至变翠绿色时，参加适量盐停止翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒平均即可出锅
鸡肉酿豆角
原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法：
1.鸡胸脯肉洗净，备用。
2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3.肉末中参加适量盐﹑葱末和淀粉。
4.用筷子搅拌平均。
5.豆角放开水中焯一下。
6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7.豆角对折一下。
8.两端穿插在一起。
9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12.依次把一切的豆角都做完。
13.放锅上开始蒸。
14.蒸10分钟左右即可蒸熟。
15.大蒜拍碎，剁成蒜末。
16.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
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