五香鸡的做法非常简单，跟盐焗鸡有点相似，但不会用大量的盐去加热。只需要先将鸡肉腌制，然后放入电饭煲中焖制软烂即可。每家每户做五香鸡的材料可能都不一样，今天我就把我做五香鸡的方法分享给大家，喜欢朋友赶紧转发收藏吧！
食材：三黄鸡1只、洋葱半个、料酒3勺、老抽1/3碗、生抽半碗、白糖1勺、盐适量。做法：准备腌制鸡肉的料汁：洋葱1小块、生姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量，都放入一个大一点的容器中。买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛，然后用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞，这样可以让鸡更加入味。把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中，容器一定要足够大，要不然鸡就腌不透了。戴上一次性手套，给鸡肉按摩按摩，方便入味，带上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，中间最好翻个面，这样腌制的会更全面些。把整只鸡放入电饭煲中，再把腌制的料汁都倒入锅中，启动一次煮饭功能，鸡肉基本就熟了。如果想吃的软烂一些，可以放在电压力锅中，启动鸡鸭功能，如果觉得最后汤汁比较多，可以放在锅中，开大火收个汁，翻动几次鸡，味道会更棒一些。做好的五香鸡，色泽诱人，皮爽肉滑，吃起来口感特别好，撕起来手感也很棒。鸡肉的鲜美都被牢牢锁在里面，一口下去，浓香四溢的鸡汁伴随着腌料的咸香，一下子就在嘴里化开，非常过瘾，和外面卖的完全不是一个档次！
注意选鸡的时候不要选太大的，不然电饭煲都塞不进去，选择现杀的三黄鸡味道会比较好些。预览时标签不可点