食材
鸡胸肉，洋葱，盐，洋葱，青椒，生抽，蚝油，盐，淀粉
做法
鸡胸肉切小丁，洋葱，青椒切粒放入3勺奥尔良腌料，一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽，一点盐，一勺淀粉，拌匀腌制半小时以上（时间越久越入味）
普通面粉（玉米面粉，荞麦面粉都可）倒入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右！
醒发好的面团分成大小相等的剂子，赶成长方形包入腌制好的馅料，刷层蛋液，撒少许芝麻
烤箱预热后上下火中层度烤25分钟就好了
炒年糕食材
年糕，绿豆芽，鸡蛋，火腿肠，盐，鸡精，青菜，生抽，老抽，蚝油，麻辣鲜
做法
锅里烧开水，把年糕放进去煮至飘起，捞出过冷
锅里倒一点油，倒入打散的鸡蛋翻炒，再放入火腿肠翻炒，加入青菜和豆芽，翻炒均匀后
倒入年糕，加一勺半生抽，一点老抽，一勺蚝油，一点麻辣鲜，一点盐和鸡精，翻炒熟出锅即可喜欢吃辣的可以加点辣椒炒
香辣鸡爪食材
鸡爪，小米辣，葱姜蒜，料酒，冰糖，老抽
做法
鸡爪剪去脚，切段
冷水下锅，放入鸡爪，葱姜料酒，煮出血沫，捞出备用
锅里放一勺油，小米辣碎，蒜末炒香，加一勺黄豆酱，半勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味加入鸡爪
加半勺老抽调色，一碗莫过鸡爪的清水，几颗冰糖！大火煮开后转小火炖煮30分钟左右！喜欢吃软烂一点的可以多煮会！口味重的可以放点盐，一点点就好
酱汁豆腐食材
豆腐，胡萝卜，木耳，生抽，老抽，白糖，盐，玉米淀粉做法
做法
调酱汁：碗里一勺老抽两勺生抽一勺醋半勺白糖一点盐半勺淀粉
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，豆腐切块
锅里入油，葱姜蒜爆炒，放入胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀加入豆腐块，倒入酱汁和少许水！小火煮至汤汁浓稠即可
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