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茄子这么做,比肉还好吃!用它下饭绝了
这菜连火都不用开!我都靠它吃瘦3斤了
比起秀恩爱,我更想吃这道菜!
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吃前嫌弃它的人,吃后都在追着我要方子!
鸡蛋7个、面粉g、生粉40g
鸡胸肉、虾仁、黄瓜、胡萝卜
葱末、蒜末、小米辣、白芝麻
盐、生抽、香醋、红烧酱油
蚝油、芝麻酱、雪碧、油泼辣子
打入6个鸡蛋,再加入1g盐搅拌,再加入克面粉和40克生粉,一起搅拌到没有颗粒。
不粘锅加热到烫手以后关火,舀入一勺面糊,用我们的桡腕关节进行环转运动,用最少的蛋液铺平锅底,再开小火,加热到表皮凝固,边缘微微翘起就可以出锅了。
如果你发挥得好,可以摊出6-7张蛋皮。完美的配比和精准的控温,才能做出这种柔韧度满分的蛋皮。
把蛋皮卷起来切条,想做出卷卷的效果,还需要一把小小的波浪刀。这样我们就可以得到媲美面条的蛋皮面!
调个灵魂酱汁:把蒜末、葱末、小米辣、1勺生抽、1勺香醋、1勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺芝麻酱、2勺雪碧和1勺油泼辣子加在一起搅拌。芝麻酱、雪碧和油泼辣子减肥可别放了!
鸡胸肉煮熟就放冰水晾凉,撕成细丝。
鲜虾仁焯熟。
黄瓜和胡萝卜切丝。
在蛋皮面上淋上少许酱汁,抓拌均匀。你看上了色的面条,是不是更有感觉了。
鸡胸肉也可以提前入入味,淋上少许酱汁,抓拌均匀。
最后组合起来,撒上白芝麻和葱花,再放一个水煮蛋。红的红,绿的绿,姹紫嫣红分外美丽!满含心意做的一碗面,每一个细节都要精致,到位。
这样是不是就超级像面条了!我给它起名鸡丝拉面没有面,就像鱼香肉丝没有鱼,夫妻肺片没夫妻,好吃才是硬道理!
这个蛋皮还能用来烫火锅,不论是酱汁的调配还是整体的搭配都适用于各种面条,期待大家的打卡!
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