青云伴你鹏程万里
现在年轻消费者
特别是90/95后女性消费者
越来越注重减脂、减重
许多网红代餐也十分火爆
今天青云就带大家了解
代餐行业
01
基本介绍
何为代餐
代餐食品通常以五谷杂粮或者高蛋白类食物作为原料，具有高纤维、低热量、易饱腹的特点，往往被消费者用于取代部分或全部正餐以达到减重、减脂、辅助摄入能量、满足营养供应目的。
需要注意
代餐食品仅符合食品安全标准，在营养的添加上并无明确标准，且无“全营养”等标准要求。同时，暂未有相关科学证据证明通过食用代餐食品能确保达到减重、减脂的目的。
市场PEST
??十九大指出实施健康中国战略，实施合理膳食行动。
??消费者愿意为健康买单，医疗保健支出同比增速最高。
??因为疫情的原因，七成网民的健身意识进一步提升。
??技术工艺不断提升，专利数量持续增加。
02
市场分析
分类
根据食品的形态，可分为：固体代餐食品、液体代餐食品以及组合式代餐食品。可细分为“膳食纤维/果蔬纤维”“天然粉粉食品”“冲饮麦片”“西式糕点”“营养(消化)饼干”“鸡胸肉”“鸡肉零食"“方便面/拉面/面皮”8大类目。
根据功能分为四类：
减脂塑身代餐——旨在保持营养摄入的前提下减少食物的摄入；
能量代餐——旨在在运动或应激状态下，短时间辅助摄入足够的能量以帮助身体完成任务；
营养代餐(简餐)——旨在取代正常餐饮食物，满足正常一餐的营养供应；
功能性代餐——旨在富集功能性成分，部分取代正餐，提供目标健康功效。
消费者分析
当前代餐食品市场中，减肥、减脂的产品设计更容易获得女性消费者的青睐，淘宝代餐粉搜索人群年龄分布情况显示，女性用户超过85%，是代餐食品市场的绝对主力消费者；人群方面，接近50%的消费者是95后，另外也有接近20%的70后有意愿尝试代餐食品；职业方面，运动较少的办公室职员占比最大，超过38%的消费者是公司职员。
消费偏好分析
??渗透率最高的是麦片粉粉，超过40%的消费者会选择该类产品，随着代餐食品种类的增加，诸如即食鸡胸肉等产品也受到了用户的