软嫩多汁的鸡胸肉排，做法如此简单，二分钟搞定，怪不得要囤货
鸡胸肉，大家都非常了解，属于优质蛋白，是减肥增肌的好食材，每克鸡胸肉大约含有20克的蛋白质，蛋白质含量为19.3%，脂肪含量为9.4%，碳水化合物含量为1.3%，每克的鸡胸肉的热量是千卡，所以说是减肥增肌期间最佳的蛋白质来源之一。另外，它还有一个好处就是饱腹感特别强。
鸡胸肉的烹饪方法是多种多样的，除了传统的鸡胸肉吃法之外，自己做过鸡肉糕、鸡肉丸子，灌过鸡肉肠等，为了吃鸡胸肉，老母亲我是绞尽脑汁啊。鸡肉糕、鸡肉丸子、鸡肉肠可以一次做多一点，冰箱冷冻随吃随取。
鸡肉糕的做法戳这里：鸡胸肉很柴不好吃？这样做让你吃到停不下来，天天都想吃
有健身增肌需求的人对鸡胸肉的处理其实很简单，一般就是水煮或者无油煎熟，搭配上各种蔬菜就是一顿健身增肌餐。最近我也迷上了这种吃法，特别是煎，像煎牛排一样煎鸡胸肉，简直是软嫩多汁，连平时对鸡胸肉不感冒的老公，忍不住连连说真好吃，竟然一下子买了20斤屯冰箱里。
要想煎出软嫩多汁的鸡胸肉，锅的温度是关键，详细的做法往下看。
健身减脂餐-鸡胸肉排
材料：鸡胸肉一块，西蓝花半个，圣女果适量，料酒一汤匙，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，冠利蒜味调味酱适量
制作过程：
1、备齐材料，鸡胸肉撕掉表面筋膜油脂冲洗干净，西蓝花减小朵用盐水浸泡后洗净，圣女果洗净待用。
2、鸡胸肉从中间片开，用料酒、生抽、蚝油抓匀后腌制十分钟。
3、西蓝花焯水捞出沥水待用。
4、铸铁锅用大火烧至非常热的状态，看到锅开始有点冒烟的时候就刷一丢丢植物油，放入鸡胸肉煎，同时将火转为中小火，看到鸡胸肉表面微微有点变色的时候翻面，再次翻面后鸡胸肉开始出汁水，这个时候用筷子戳一下能戳透，就马上取出。
5、趁热将鸡胸肉切开摆盘，装上西蓝花、切开的圣女果，或者搭配自己喜欢的蔬菜，吃的时候蘸蒜味酱，味道超级棒。
鸡胸肉不要腌制太长时间，配上蒜味酱味道超级好，西蓝花也可以蘸蒜味酱。
铸铁牛排锅一定要烧至冒烟的状态，放入鸡胸肉后不用一分钟就可以翻面。没有铸铁锅用不粘锅也可以，但是不建议，因为不粘锅空锅大火加热会伤锅。
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