天热孩子不想吃饭，吵着要吃肉包子，最近猪肉又贵又不新鲜，实在不想买。孩子说那就换别的肉，鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以。看了下新鲜的鸡胸肉才15元一斤，比猪肉便宜了一半，不如用鸡胸肉代替猪肉试试看。还是第一次用鸡肉做包子馅，搭配了一些新鲜的香菇，蒸出来包子，鲜香诱人，还没出锅就馋得流口水了，上桌后儿子连吃了3个才停嘴，实在是太香了！包子，营养又好消化，是我们家最爱的主食之一。一次多做一些包子，放冰箱里保存，早上热一热就可以上桌了，搭配一杯豆浆或者牛奶，当早餐特别棒。这款香菇鸡肉包子，荤素搭配，低脂又营养，特别适合夏天食用。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！肉馅所需材料：鸡胸肉克；鲜香菇克；土鸡蛋1个；花生油克；盐10克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒6勺；十三香适量；白胡椒粉适量；葱花适量。面团所需材料：面粉克；清水克；酵母粉3克；白糖5克；玉米油5克。所需工具：东菱无线绞肉机。第一步：先把工具准备好，我用的这款东菱绞肉机是朋友推荐的，无线设计，使用不受限，充一次电可以绞肉20次以上，非常方便。除了绞肉以外，还可以用来剥蒜、打发蛋清等等，一机多用，不占地方且收纳方便。这款机器使用率非常高，买来自用或者送父母都很不错，原价元，现在可以领元的优惠劵，只要元就能寄到家，有需要的朋友们可以点下方的链接看看！￥东菱绞肉机家用无线料理机电动小型全自动多功能碎菜绞馅碎肉搅拌淘宝￥￥购买已下架第二步：把肉馅的食材准备好，这次的肉馅比较多，可以做两次包子。第三步：把鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜，切成大块，放入东菱绞肉机中，按下一档按钮，绞肉6秒。第四步：磕入一个鸡蛋，再按下一档按钮，绞肉3秒左右，让鸡蛋和鸡肉混合在一起。做包子的肉馅要带点颗粒才好吃，选择一档就可以了，如果是做肉丸子之类的，可以选择二档绞肉。第五步：把鸡胸肉倒入一个大盘中，加入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀。料酒要一勺一勺地加，也可以用一部分葱姜水代替料酒，可以起到去腥提味的作用。第六步：把香菇清洗干净，切成大块，稍微挤干一点水分，分两次放入绞肉机里，按一档按钮搅打10秒左右。这个绞肉机打出来的蔬菜和肉类都很均匀，透明的玻璃碗可以清楚查看食材的搅碎程度，非常方便。第七步：把香菇放入肉末中搅拌均匀，再分几次倒入花生油搅拌均匀，最后加入葱花搅拌均匀，肉馅就做好啦！香菇留一点水分，包子就会自带汤汁，吃起来特别过瘾。第八步：我们来准备面团，酵母放入清水中搅拌均匀，盘里倒入面粉，加入白糖和玉米油搅拌几下，再分几次倒入酵母水搅拌至没有干粉后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，密封醒发40分钟左右，夏天做包子，不需要发酵到两倍大。第九步：揉面垫撒一点干面粉防粘，把面团取出，揉匀排气，分成12份，取一小份面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮，再放入适量肉馅，收口，捏成包子的形状。第十步：把做好的包子生胚放入蒸笼里，再次醒发10分钟左右，冷水入锅，大火蒸20分钟，焖5分钟，即可上桌享用。第一次用它做包子馅，鲜美到流口水，儿子连吃了3个才停嘴！这款健康又美味的肉包子，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手
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