今天介绍的这道菜是老妈的私房菜--凉拌鸡丝，食材鸡胸脯。鸡胸脯是很多健身小伙伴首先的食材，健身者做法大概的是水煮、煎，今天教大家做凉拌鸡丝，属于冷菜系列，不用担心油炸煎。准备食材：鸡胸脯、香菜、香葱、小米椒。1.鸡胸脯一般是冻货，要提前拿出来解冻。锅中放入水烧开，加入鸡胸脯煮12-15分钟，如果担心鸡肉会有腥味，可以放几片生姜一起煮。2.煮熟的鸡肉立马放到冷水中，等冷却。自然冷却的鸡肉硬实，没有弹性，不好手撕。如果不确定鸡肉是否煮熟，筷子撮穿鸡肉，代表鸡肉已经煮熟。3.冷却后的鸡肉，撕成丝状，越小越好，凉拌的时候就越入味。4.倒入蚝油、料酒、生抽搅拌均匀，盐看自己个人口味是否加，撒上切好的香菜、葱花和小米椒。5.锅中热一点有，放入姜蒜末炒香，浇在香菜葱花上。如果不想用高温油，家里有橄榄油，淋点上去也可以。6.香菜葱花与鸡丝拌匀，一道美味可口的凉拌鸡丝完成。这道凉拌鸡丝难度为零，失败率为零，只要做就能成功。如果家里孩子不吃辣，可以不加辣椒，味道丝毫不受影响。感谢大家的阅读，对于老妈私房菜“零失败鸡胸肉”，好吃又健康，赶紧收藏！，大家有什么不同的意见和想法，欢迎在评论区探讨交流。如果喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏和转发哟，你的每一个支持，对我来说都是很多的创作动力！（本文由爱吃的小皮原创，禁止转载，盗图必究）
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