山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。产自古怀庆府的怀山药药用价值更高也称怀山药。平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。如果想减肥，也可以将山药当成主食食用。
：木耳山药炒鸡胸肉
：西蓝花适量、黑木耳适量、山药一根、鸡胸肉一块、大蒜适量
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1、将所有的材料准备好，然后将西蓝花撕成小朵之后焯水，焯水的时间不用太长，在焯水的时候水中加入一点的盐和食用油，这样能够包成西蓝花的颜色鲜艳，然后鸡胸肉切片放姜丝黄酒盐腌10分钟
2、山药带手套处理一下，切成菱形片，浸泡在水里，为防变黑，滴几滴白醋。
3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中煸炒颜色发白，然后盛出来。
4、锅中留一点底油，然后放入蒜片炒出香味。
5、将山药片放入锅中翻炒均匀。
6、然后加入黑木耳，黑木耳需要在清水中浸泡一个小时以上的时间，直到将木耳已经完全浸泡开了之后才能食用，再加入西蓝花和鸡胸肉一同翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
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1、山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。
2、黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。
3、食材丰富，简单好做，一道美味的家常炒菜，营养健康，赶紧收藏起来吧。
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