食材
茄子个番茄个，青椒个，蒜末
做法
酱汁：一勺番茄酱加三勺生抽加一勺蚝油加一勺老抽加一勺白糖加一勺淀粉加一勺盐半碗水搅拌均匀
茄子切成滚刀块，撒上点水，洒上些干淀粉拌匀，油温5成热放入茄子炸熟捞出
青椒番茄分别切块，切点蒜末
锅留底油放入蒜末，放入番茄炒出汤汁，放入茄子和青椒翻炒均匀，淋入酱汁煮至浓稠即可
香辣炒宽粉食材
宽粉两包，蒜两瓣，葱一根，小米辣两个，白糖一勺，生抽两勺，醋一勺，郫县豆瓣辣酱一勺，芝麻一勺
做法
调酱汁：一勺白糖，两勺生抽，一勺醋调匀
水开下宽粉煮软，捞出过一遍凉水
热锅炒香蒜末，放郫县豆瓣辣酱炒出红油，放入宽粉，倒入料汁炒匀，撒上芝麻，放上葱花小米辣炒匀即可
香菇酿肉食材
香菇，鸡胸肉，葱花，料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉
做法
香菇洗净去蒂备用
鸡胸肉剁碎，放入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐腌制5分钟
把鸡胸肉放入香菇里，大火蒸8分钟左右。锅中倒入蒸出的汤汁，一勺生抽，一勺蚝油，适量水淀粉煮浓稠后浇到香菇上再撒上些葱花即可
红烧日本豆腐食材
日本豆腐3-4根、青红椒、木耳、玉米淀粉做法
碗中加入2勺生抽、半勺老抽、勺蚝油、半勺白糖、少许盐、勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入平底锅煎至金黄夹出（油炸会更酥脆一点）
锅里倒适量油，放入木耳翻炒片刻，加入青红椒炒匀，倒入料汁煮至粘稠，倒入日本豆腐快速炒匀裹上酱汁即可
西兰花木耳鸡蛋食材
西兰花、番茄、鸡蛋、木耳、蒜末
做法
木耳泡发去蒂，西兰花去根，掰成小朵焯水断生，过凉水备用；鸡蛋在锅中炒至定型捞出备用
锅中倒油，放蒜末爆香，下番茄块炒软，加入勺生抽、勺蚝油炒匀
再加入西兰花、木耳翻炒分钟，倒入鸡蛋块，翻炒半分钟就可以出锅即
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