可能大家对鸡胸肉的固有印象还停留在“又干又柴”“寡淡无味”…其实做好了，一样可以焦香鲜嫩，色香味俱佳！
鸡胸肉半斤，盐，黑胡椒粉，蒜末，姜末，蜂蜜一勺，食用油两勺。
①把鸡胸肉处理干净。肉厚的话，要从中间片开，不然不容易熟。但也不建议片得太薄，那样口感容易柴。然后用牙签均匀地扎些小孔，这样腌制的时候更容易入味儿。
②然后两面都撒上盐和黑胡椒粉，用手抹均匀。家里有黑胡椒酱的话也可以用。
③另外用个小碗调一些酱汁。一勺蒜末，半勺姜末，一勺蜂蜜，两勺食用油。拌匀以后抹在鸡胸肉上，两面都要抹到。然后用保鲜膜密封，保鲜膜要贴紧鸡胸肉，形成一个密封的空间，更容易腌入味儿。放冰箱冷藏腌制一晚上，如果赶时间的话，也最少要腌一小时。
④腌好的鸡胸肉直接下锅煎，不需要再另外刷油。但是一定要用不粘锅才行哦！小火慢煎，反复翻面，直到外皮焦黄。因为有蜂蜜，上色是很容易的，所以也要注意不要烧糊了。煎到图片那样的焦糖色正好，皮焦肉嫩。
⑤切块，享用吧！外皮略酥，里面饱满多汁，肉很嫩。
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