今天我们跟您分享一道香菇鸡丝羹的做法，味道非常的鲜美，浓滑的鸡丝羹加上一点脆脆的笋丝，口感非常棒。宅在家出不了门，就做上这道菜吧!小孩也爱喝。如果食材有限，可以不用加金针菇、笋子和香菇，用海苔代替，直接做成鸡丝羹。
喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
鸡脯肉，香菇，金针菇，笋子，香菜，生姜，盐，浓缩鸡汁，淀粉，白胡椒粉，料酒。
做法：
切去金针菇的根部，切成两段，把金针菇洗净沥水。
香菇去蒂，清洗干净后，切成大薄片，再改刀切丝。
用水清洗干净笋子后，切成细丝。香菜洗净，去根，切成小段儿。
锅内烧水，水开后放入切好的金针菇段儿、香菇丝儿、笋丝焯水。
待香菇变软后就可以将这三种食材捞出沥水了。
顺着纹路把鸡脯肉切成块儿状，倒入锅内，加料酒、姜片去腥，开火煮制。
煮到鸡脯肉变熟后，捞出，撕成一丝一丝的。
锅内倒入一点油，放入一点姜丝爆香。
倒入一大碗清水烧开，加盐调味，加入撕好的笋丝、金针菇、香菇丝。
煮上一分钟的时间，再放入撕好的鸡丝，等它们的味道煮为一体后，加一点浓缩鸡汁，淋入一点水淀粉勾芡。
滴入一点香油，撒上一点香菜段，搅拌均匀后就可以出锅了。
这道香菇鸡丝羹就做好了，香菇和鸡肉搭配，营养丰富，更适合现在吃哦!
懒哥小厨
做菜很辛苦，支持下！