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“一刀捅下去，见到的不是红色，而是绿色的东西？扎苦胆上了！”相声里这包袱有点意思，但如果在现实生活中买到鸡肉，却看到肉上面有绿色的不明物体，难道真的是鸡在生前被吓破胆了吗？如今这怪事就出现在霸州康仙庄，一起来看下：
9月8日，网友“h**”在康仙庄本村一小超市内购物，想着回家给家人孩子炖鸡吃，看到两种鸡在售卖，全都是宰杀好剃毛开膛过的。老板表示两种鸡肉品种不一样，分别为10元和8元每斤。网友挑了较贵的一种，称完正好29元。老板现场在案板上将鸡肉剁成小块后，装兜递给网友。网友回到家后，因担心鸡块上有案板的木头渣及血迹，就拿清水仔细清洗鸡块。可没想到随手拿起的一块肉，上面居然有一块绿色的东西。
网友拿起仔细一看，只见该墨绿色物质直接被包在肉质中，该块肉比较厚，应该是鸡胸附近。该块绿色如果塑料纸一样粘附在鸡肉内部，要想知道里面是什么，只能打开查看。网友小心翼翼的用手一掰，打开后居然并不是液体，而是类似于细胞的一个个小泡，全都生长在鸡肉上。被撕开的两片鸡肉上全都有该绿色物体，一个个的小泡和不正常的颜色，让我们心惊：难道这是鸡肉变质了？或者是这鸡有什么病变？
网友头皮一麻，赶紧停止清洗，用手机将这奇怪的现象记录。本来想着给家人炖鸡，可万一这有绿色不明物质的鸡肉，吃下去对身体有害就麻烦了。于是网友将所有的鸡肉捞出，直接扔到垃圾桶内，这可不是闹着玩的。从来没遇到过鸡肉里有绿色的情况，这鸡买的时候内脏都没有了，不可能是苦胆；而且这绿色物质是在鸡胸脯肉内包裹着，怎么可能是胆呢。现在一说家禽就想起禽流感等等病毒，这会不会有关系，这究竟是什么东西？
为解决网友的疑惑，我们查阅大量资料，发现了问题的所在。首先大家不必惊慌，这并不是什么病毒。根据我国及国外发生的类似情况调查，该现象的发生率相当的低，没想到被咱康仙庄的网友碰到了。鸡肉组织中出现绿色，被业内称为“绿色胸肌”。其产生的原因一为，鸡肉组织中血管受损引起：当鸡因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状，常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出，且无食品安全影响。咱调侃一下，估计这只鸡在面临褪毛或宰杀时还真吓坏了，不过没“吓破胆”，而是绿变了。
另一种绿色物质出现的可能是注射操作引起的。当养殖户在鸡肉注射疫苗时，可能会因注射操作时带入环境中的微生物而引起鸡肉的颜色变化。或者这些青绿色斑泡和斑点是鸡体内尚未完全被吸收的防疫疫苗遇高温形成。有检疫专家表示说，如果人体食用多了这种鸡肉，会对市民的身体带来一定的危害。但是因为人体是间接吸收，且禽流感防疫疫苗是一种生物药剂，食用少量这种带防疫疫苗的鸡肉对市民的身体危害不太大。
出现这种情况的概率相当的低，如果您今后遇到了估计该明白咋回事了吧，这并不是什么生病的鸡哦~
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