潮州美食那期，有小伙伴留言告诉我说因为减肥，太久吃过主食了，想要适合减肥、味道好又能吃饱的菜。
我想了想，大概说的就是这个鸡胸饼。
相信对健身党和减肥的人来说，鸡胸肉一定不陌生，搞不好还为吃它发过愁。我想不爱它的小伙伴大概只是没有选对烹饪方法。
相比蒸、煮、炸，我更喜欢把它做成饼（因为不用讲究什么技巧）。剁碎后的鸡胸搅打上劲，不仅保留了肉的口感，而且怎么料理都不柴，操作十分容易。
今天的西葫芦鸡胸肉饼，就是在调味好的鸡胸肉末中分别加入西葫芦丝和洋葱碎（或者其他你喜欢的菜），团成饼焖熟后煎至表皮微焦，这样饼不散而且会更香。千万别担心口感不好，内里可软嫩着呢～
西葫芦鸡胸肉饼
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··用料··
鸡大胸g西葫芦g
紫洋葱1个鸡蛋1个
香菜2根香葱2根
孜然粉2g生抽10g
黑椒粉适量盐5g
··做法··1将鸡胸剁碎成肉末。紫洋葱切小粒，香菜、香葱切碎，西葫芦去籽，擦成丝。在西葫芦丝中加入少许盐，拌匀，静置10分钟。2
将西葫芦丝倒入纱布，拧干水分。不用拧得特别干。没有纱布直接用手攥也可以。
3
在鸡肉末中加入鸡蛋、香菜、香葱、孜然、生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌到鸡肉上劲，变得粘稠。
4
加入洋葱粒和西葫芦丝，搅拌到肉末再次上劲，放入冰箱冷冻半小时备用。
厨房叨叨叨：拌好的肉馅放入冰箱会变得更粘稠一些，后面的步骤更好操作。
5中火加热不粘平底锅，锅中刷一层油，将拌好的肉泥分成g左右，放在平底锅上，按扁些。将锅中放满。6
煎3分钟后翻面，煎另一面。2分钟后向锅中加2勺水，盖锅盖焖到水分变干。7
打开锅盖，煎到肉饼两面金黄，用铲子压一下有弹性即可出锅。
我喜欢洋葱甜甜的味道，所以习惯先煎熟一半放凉后添加。但这完全可以根据自己的口味调整，不喜欢洋葱的小伙伴可以换别蔬菜呢。
找到适合的烹饪方法，鸡胸也可以很迷人。
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。如果这菜没能满足你
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