原料：猪尾克。
调料：A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各0克，高汤千克，白糖5克）B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。
做法：、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
香菇卤肉饭香菇卤肉饭猪五花、香菇、紫洋葱、大蒜、鸡蛋、冰糖、老抽、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、大料、花椒、香叶、姜、盐。卤肉饭是台湾的经典小吃，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗白饭，以及水煮的青菜和卤蛋，荤素搭配，营养均衡。在传统的卤肉饭里我又加入了香菇，吸收了肉汁的香菇，每一口都是 的味觉体验。选肥瘦相间的五花肉，要带皮的。五花肉切小细长条，皮也要保留，紫元葱和大蒜切粒，香菇切小块，姜切片，姜我忘了拍照。洗净切好的五花肉入沸水中焯烫0分钟，期间把浮沫撇掉，焯肉的水留着备用。焯好的肉过凉控干水，热锅里放少量的油，五花肉下锅翻炒，把猪油煸出来，大概五分钟左右把肉盛出备用。这是煸完油的五花肉，肉变成金*色就可以了。用煸好的猪油把元葱粒和蒜粒爆香，炒出香味元葱变成金*色时把肉下锅里一同翻炒，加入老抽，生抽，料酒，冰糖，五香粉，白胡椒粉和姜片翻炒均匀。倒入砂锅中，加入之前焯肉用的水，水要完全没过肉，可以多放些，因为卤的时间长，而且后面还要放香菇和鸡蛋。加入花椒大料香叶和一小勺盐，大火烧开后转小火焖四十分钟致肉软烂。二十分钟的时候加入香菇和煮熟扒皮的鸡蛋，继续小火再焖二十分钟，中间翻搅两次，注意别烧干锅。这是做好的香菇卤肉，汁不要收太干，汁多浇在饭上才好吃。花椒大料和香叶我是放在滤网里的，卤好肉后方便把它们拿出来，以免吃的时候口感不好。另取两朵香菇和几棵油菜焯熟摆在煮好的米饭上，卤蛋切开，一大勺带着汤汁的卤肉浇上去就可以吃了。味道好极了，我保证你一碗不够吃火龙果全蛋蛋挞火龙果全蛋蛋挞蛋挞皮、火龙果、鸡蛋、牛奶、淡奶油、绵白糖。火龙果富含丰富的维生素、花青素等营养素，是大众喜爱的水果。。。食材：蛋挞皮7只、火龙果果肉75克、鸡蛋只（已打入碗中）、牛奶40克、淡奶油25克、绵白糖20克将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。随后，加入牛奶。加入淡奶油。加入绵白糖。拌匀。接着，用油格过滤。然后，将蛋挞皮置入烤盘中，搁入火龙果果肉、用勺子舀入牛奶蛋液。 ，烤箱预热，75度烘烤40——45分钟，即成。凤梨酥#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥麦芽糖、砂糖、红糖、凤梨、*油、低粉、砂糖、蛋*、*油、盐。春天的味道!春天时令水果让我想的菠萝、芒果这两样都是我喜欢吃的，现在到处都有看到卖菠萝，自己做的凤梨馅太好吃，值得一试。把材料备好我用原汁机分理的用不粘锅，选用中小火将打好凤梨馅倒入不停翻炒翻炒到略干倒入麦芽糖，*油红糖砂糖不停翻炒炒到这样就可以倒出放凉将*油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子分多次倒入蛋*，搅打到完全融合分3次加入低筋面粉，盐、奶粉混合后筛入*油里，用刮刀搅匀，使粉和*油完全混合，把面团放入冰箱冷藏一会取约20克面皮，0克馅，慢慢将囗收起慢慢将囗收起用手把面团压平，使面团在模具里定型预热烤箱度将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，25分钟左右，烤到表面略*即可取出晾凉脱模
2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料， 根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。
板栗烧猪尾麻辣鸡米花麻辣鸡米花鸡胸肉、盐、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、烤鸡翅腌料、鸡蛋、面包糠。很多人估计都有和我一样的毛病买材料的时候吧不嫌多，结果一顿之后吧就剩在这里啦家里那袋面包糠放了好久了，鸡胸肉也是，昨儿个天气不错就想着给自己来点小零食加入了一些自己喜欢的调料吃的我那叫一个爽。。。来来来我们一起嗨一哈....鸡胸肉准备两个清洗干净先切成长条状，在切成丁状或者块状我呢嫌弃kfc里的太小块，吃的太不过隐啦所以我切的稍微大了一点儿啃起来爽切好的鸡胸肉放入一个稍微大一点的盘子里，加入一勺盐，半勺白糖一勺辣椒粉，少许白胡椒粉，花椒粉，因为觉得以前口味太家常当然不喜欢的可以不加想着家里上次烤鸡翅剩下的腌料，就撒了些，家里没有就不用各或者有其他的也行 加入一个蛋清鸡蛋两头用筷子各捅一个洞蛋清很容易就流出来啦用手彻底抓匀，时间允许的情况下盖上保鲜膜放冰箱腌制两个小时左右口感更加鸡块腌制好以后先裹上一层薄薄的淀粉先裹上，再用筷子夹起来抖一抖，抖掉多余的余粉小碗内打入两个鸡蛋，搅散，再倒入适量清水，筷子再次彻底搅匀将粘好淀粉鸡块放入鸡蛋液中浸泡三四秒记住的是拿出来的时候鸡蛋液流干净不然留在面包糠里不利索再放入准备好的面包糠中均匀的裹一下，记得裹好以后也要抖抖裹好面包糠的鸡块放入提前撒好面包糠碎沫的盘子里不然会粘盘子一个深一点的锅子里倒入多一点的油，油烧制七八成热的时候一个个放入鸡块大火炸一会儿再转中小火不然外面糊了里面肉还没熟呢炸成这样滴金*色就可以啦不是我吹牛，自己做的就是符合自己的口味而且能一吃吃到爽KfC里那么一丢丢还贵的 ，两块鸡胸肉便宜自己做的还健康家里有小孩子的可以不放麻辣的东西，随自己的口味来咯活得优雅些！也许你的生活并不富裕；也许你的工作不够好；也许你正处在困境中；也许你被情所困。不论什么原因，请你在出门时，一定要让自己面带微笑，从容自若地去面对生活。?绿豆芋圆润燥清新绿豆芋圆芋头、马铃薯粉、红薯粉、冻干草莓、冻干蓝莓、冻干南瓜、绿豆、糖。春节干燥，再怎么补水都觉得皮肤干干的。利用早晨的时间自己做了芋圆，用的天然冻干水果着色，除了色彩美更是补充天然水果VC；绿豆打底，清热润肤。这一碗，让你越吃越美~准备原材料，芋头洗净上锅煮至软糯，绿豆煮至开花备用；将冻干果干分别擀成粉末状备用，马铃薯粉和红薯粉加糖混合搅拌均匀，分成三等份，分别与冻干南瓜粉、冻干草莓粉和冻干蓝莓粉混合；将煮熟的芋头捣成芋泥，分成三等份与步骤二中的三份果粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿；分别将面团揉成条状，切段；锅内添水，水沸后加入芋圆，煮至飘起，捞出放入凉纯净水中备用；碗内放入绿豆汤打底，放入芋圆；成品图，香香甜甜，一碗满足。酥脆鸡米花酥脆鸡米花鸡蛋液、鸡肉、面包糠、淀粉、番茄酱、盐、椒盐、奥尔良烤肉料。鸡肉切小块。调入椒盐粉、腌料、生粉、盐，腌制半天以上。备好的鸡肉，面包糠，淀粉，鸡蛋液。先粘一层淀粉。再粘一层蛋液。 粘满面包糠。依次快速做完所有鸡肉，不然会粘在一起就麻烦。或者得一块块放开才不会粘住。锅中热油至九成热，放入鸡肉，开始炸。用小火。炸至表面金*色即可。粘着番茄酱吃就可以。
原料：猪尾5千克，板栗克。
调料：八角00克，郫县豆瓣酱60克，一品鲜克，老抽50克，干辣椒、白糖各30克，姜片50克，红椒圈3克，葱段0克，熟猪油20克，红油5克。
做法：、猪尾剁小块，冲水小时，焯去血水，控干水分。
2、板栗洗净，入锅内加水煮熟，捞出去掉壳。
3、锅内下熟猪油、红油烧热，下八角、姜片、干辣椒炒香，加猪尾翻炒均匀，加水3千克烧开，加郫县豆瓣酱、一品鲜、老抽、白糖调味，烧开后，小火煨30分钟。
4、将香料挑出，走菜时取猪尾克及汤汁克，入锅烧开，下板栗50克煨5分钟，起锅装盘，用红椒圈、葱段装饰即可。
*豆烧猪尾主料：猪尾、*豆
辅料：姜、蒜
调料：豆瓣油、豆瓣酱、辣妹子酱、湿淀粉
做法：、猪尾去毛洗净，剁长4厘米的段，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中用大火烧开，再用小火煮30分钟至熟；
2、*豆洗净，用清水浸泡20分钟，捞出，备用；
3、锅内放入豆瓣油，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸香；
4、入豆瓣酱、辣妹子酱小火煸香，下猪尾、*豆，加鲜汤中火烧开，改小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，出锅淋香油，放入煲中撒香葱即可。
鸡腰焖猪尾原料：鸡腰克，猪尾克，地瓜、土豆各00克，青、红椒块各20克。
调料：料酒20克，红卤水克，色拉油克（约耗60克），蒜子5克，小料（葱白段、姜片、圆葱丝各5克），高汤克，排骨酱、盐、鸡汁各5克，土制*豆酱0克。
制作：、鸡腰洗净，放入沸水中，加入料酒0克，中火焯透；猪尾剁成大小均匀的0块，焯水后放入卤水中，小火卤至成熟；土豆、地瓜分别去皮，切成滚刀块，放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金*，捞出控油。
2、锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入*豆酱、排骨酱、猪尾巴、鸡腰，中火翻炒均匀，倒入高汤，下入土豆、地瓜、盐、鸡汁，大火烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子继续大火烧开，用小火压3分钟。
巧克力牛轧糖巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）棉花糖、花生、耐烤巧克力、*油、奶粉。有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧花生放烤箱底层80度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞不粘锅里放入软化好的*油，小火加热融化*油加入耐烤巧克力慢慢融化这是耐烤巧克力融化好的状态倒入80克棉花糖，继续最小火加热棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）加入花生关掉火源所有材料快速混合把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）放凉后切成小块牛轧糖用糖纸包起来很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手椰香三色芋圆椰香三色芋圆红薯、香芋、紫薯、木薯淀粉、水、椰子粉、椰奶。芋圆是台湾 的传统甜点,在台湾最出名的芋圆还是"九份芋圆",九份位于台湾新北市瑞芳区，因为侯孝贤的《悲情城市》而出名，又被宫崎骏的“天空之城”炒热，成了不可不去的旅游热点，九份承袭许多美食，九份一宝，就是山顶上国小门口的阿柑姨，30几岁的时候阿柑姨做出了全世界 碗芋圆，口感Q弹爽滑，后来口口相传，便成了台湾经典的甜品。近几年来，芋圆甜品店犹如雨后春笋般开满大街小巷。芋圆以芋头，红薯，紫薯等粗粮为主的健康原料，蒸熟后压成泥，加上木薯淀粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出，在凉水中冷却，加上椰奶或者牛奶就成了香糯润滑，口感细腻，Q弹有嚼劲的芋圆。红薯，紫薯，香芋洗干净，首尾去掉，蒸锅大火蒸20分钟蒸熟后去皮，我喜欢带点粗纤维的食物，就没有过筛，喜欢细腻口感的记得过筛紫薯，红薯，香芋分别加入50克木薯淀粉揉均匀，水一点点放，别放太多了把3色的芋圆面团分别搓称长条，紫色的面团有点干，后面又加了点水把面团用切板切成小个的，有时间的话可以慢慢揉圆撒上一些椰子粉防粘，同时也会让芋圆增加些清香烧开水，把芋圆放锅里煮到芋圆浮起，捞出来放冷水里冷却，这样口感会更Q一些，建议吃多少煮多少，多余的芋圆半成品放冰箱冷冻加上椰汁，晶莹剔透，清甜Q弹的芋圆就可以享用了章鱼小丸子自制章鱼小丸子低粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼、洋葱、盐、纯净水。香脆的外壳，咬进去是有嚼劲的鲜美小章鱼，喜欢的话可以放一些其他的肉松海草之类的。蘸番茄酱就很好吃了，有时候真的特别特别想吃的呢将鸡蛋、淀粉、低粉、泡打粉、盐和水调成糊状，静置个小时将洋葱切粒，章鱼烫熟之后切成小块。柴鱼片取出备用将小丸子锅内壁刷油，倒入面糊差不多7分满，放入章鱼和洋葱先转90度，成型后再滚成圆形 蘸酱放上柴鱼片爆浆芝士鸡排爆浆芝士鸡排芝士片、鸡脯肉、葵花籽油、鸡蛋、料酒、生抽、食盐、柠檬汁、面包糠、玉米淀粉、黑胡椒粉。爆浆芝士鸡排是一道台湾 小吃：不知啥时传到内地，并且广泛地流行起来；随处可见打着“台湾口味”的炸鸡排小店。脆脆的表皮里面藏着鲜嫩的鸡肉和浓香的芝士，如果不小心大咬一口还会被流淌的芝士烫着嘴巴；即使这样也让人欲罢不能，特别是青少年和女生的喜爱哈！其实在家里也可以轻松做出这道美味的爆浆芝士鸡排，食材用料也非常方便；不信：你也试试看哟~~~准备好全部食材鸡脯肉洗净沥干用刀从肉厚边向中间剖开成连片状用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制小时左右取出铺上芝士片，合上另一片后将边缘压紧些两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉入蛋液中双面浸湿 裹上面包糠丢至7成热的油锅中炸至两面金*拣出沥油趁热开吃
3、客人点菜时，将菜肴倒入沙锅内，撒入青、红椒块和蒜子，大火加热至汤汁烧开，离火上菜即可。
特色：鸡腰和猪尾都是不起眼的食材，两者搭配，加入土制*豆酱、土豆、地瓜等料一起焖制，丝毫没有异味，而且香味还特别浓郁。
鹰嘴豆烧猪尾主料：猪尾、鹰嘴豆适量
辅料：少许的油、适量的鲜汤和川式卤水
配料：番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米、盐、白糖、味精适量
制作：
、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成小节；另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。
2、净锅放少许的油烧热，下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后，掺入适量的鲜汤和川式卤水，接着下入猪尾节和鹰嘴豆，加少许的盐、白糖和味精烧至入味时，勾芡后出锅装盘，撒些葱花即成。
特色：鹰嘴豆是产自新疆天山一带的豆类食材，把它与卤猪尾一同烧制，并且加了番茄酱调味，故成菜在家常风味的基础上又多了一丝酸香的滋味。
膳筒猪尾
原料：鲜猪尾克筒鳝鱼克美人椒条20克鲜青花椒20克泡青小米椒节20克芹菜节20克红汤锅姜丝、大蒜、生菜油各适量
制法：
.猪尾用火烧一下，除尽毛，砍成节放入红汤锅中煮熟，捞出待用。另把筒鳝鱼治净，背上打花刀，待用。
2.净锅上火，放生菜油烧热，放入姜丝、大蒜、美人椒条、泡青小米椒节、鲜青花椒和鳝鱼一起略炒。
3.放入煮熟的猪尾节，与鳝鱼同烧，收汁后撒入芹菜节，起锅装入盛器内上桌。
山药笃猪尾猪尾鸭掌浓汤番茄炖猪尾口味猪尾
梅酱焖猪尾茶香鲜辣猪尾功夫猪尾煲开煲花生猪尾古法红焖猪尾黑花生焖猪尾功夫猪尾煲猪尾焖海参
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