用最简单的食材做最美味的食物
今天还是发以前库存的菜谱哈。昨天有小伙伴给我留言说多发点抹茶类的甜点吧，正好配合团购的五十铃和若竹抹茶粉使用（开团信息点击这里查看）。但因为到6月下半旬之前我都是在上课的状态，所以新菜谱的制作和研究都要等课程结束后才能开始啦。
都说不吃饱了哪有力气减肥，所以今天先让大家吃饱了再说。这个可以满足口腹之欲的凉拌鸡胸肉，吃下去一盘子也不怕。因为鸡肉先用烤得把油脂都过滤出来了，再跟豆芽黄瓜红椒这些不会长肉的素菜凉拌。随便加点我们青岛人做凉菜常用的酱油+醋+糖组合即可（减肥的把糖撇掉），难易度感觉小学生都会做啊。
只要控制好食量，当作减肥期间的午餐或晚餐都很合适。
食材和时间份量：一大盘
时间：20分钟
材料：
A:鸡胸肉一块，酱油一勺，黑胡椒粒1/2小勺，盐1/2小勺
B:黄瓜一根，豆芽一大把，红菜椒半个，酱油一勺，醋一勺半，蒜泥一勺，白糖1/2勺，少许盐。
做法:1、鸡胸肉洗干净后从中间一切两半。
2、倒一勺的酱油或生抽，再散点黑胡椒粒，少许盐，抹匀表面，腌制20分钟让鸡肉入味一下。
3、放进炸蓝或者是烤盘里，没有工具的就用平底锅煎熟吧。
4、炸锅度，烤15分钟左右到熟。烤箱的话需要时间久一些。
5、这是烤熟的鸡胸肉，主要是把油脂通过烘烤析出来。
6、烤鸡肉的时候准备配菜，黄瓜一根擦丝儿，豆芽洗干净，红菜椒切丝儿。
7、锅子里烧热水，让豆芽和红菜椒先烫熟，然后捞出来沥干水份。一定要把水分沥干，否则拌菜的时候会水水的影响口感。
8、烤好的鸡胸肉不烫手就撕条状即可。
9、将配菜和鸡肉条放进大碗内，再倒入一勺的酱油，一勺半的醋，一勺的蒜泥，1/2勺的白糖，少许的盐。
10、用筷子拌匀即可，大家口味不同，按自己的喜好调整糖盐量即可。
找几个好看的小碟子将凉菜盛出来。这么简单的清爽小菜，一会就光盘了。既然是减肥，就别吃太多了。为了口感我加了糖，减肥的就省略掉。
婶子碎碎念1、鸡胸肉腌制后再烤，除了可以烤出油脂，味道也是最好吃的。嫌麻烦或者口味轻的可以直接水煮，你的菜你随意。
2、我们青岛这边做凉拌菜，基本就是酱油+醋+蒜泥+糖盐的调味汁，很朴实。你有更好的凉拌汁也可以替换。
3、配菜一定要沥干水分，要不然拌完后水太多影响口感，尤其是烤鸡肉的口感。
4、说到烤鸡胸肉，还有个特别可口的馋嘴小零食我也很喜欢，在《轻松做道空气炸锅创意美食》一书的页上，公号上还没来得及整理推送，有书的可以先做着。那个菜谱算是这个菜谱的半成品，但是味道很好吃，分分钟清光。对于喜欢吃肉干但又觉得猪肉脯和牛肉干贵的人来说，是很好的零食替代品。
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