周末好呀，这两天真的太热了，天津已经高达38度。奉上沙拉炸弹下篇，希望可以帮助大家凉爽一下下。
不小心错过上篇沙拉的宝宝请点这里。
那么，先说最重要的。
敲黑板，划重点：
橄榄油，请一定要用初榨橄榄油哦，区别很大的。
蔬菜洗净后，一定要甩干。如果蔬菜上面存留过多水分，会导致酱汁无法附着在菜叶上，又是区别很大的！等蔬菜晾干是一种选择，最快的办法是投资一个脱水机，一转就可以了。某宝有卖。
盐很重要。主推碎屑海盐，好用，而且味道好。黑松露盐也很不错，跟橄榄油很配，真的会有香香的松露味。
这期蔬菜都有些区别，不用跟随上篇的生菜和水煮菜了。但依然可以任意替换，无压力。
下面，正题。
夏日炸弹
沙拉合集
（下）
1吞拿鱼沙拉
制作时间10分钟
吞拿鱼沙拉
准备材料：
*不放也很好吃
g水浸吞拿鱼（罐头）
1个小洋葱
1根酸黄瓜
?茶匙盐
?茶匙黑胡椒*
?茶匙红辣椒粉*
1茶匙美乃滋*
10~15片直叶生菜
吞拿鱼沙拉做法：
小洋葱切片，酸黄瓜切小丁。
除直叶生菜，在一个碗内混合剩下的所有材料，搅拌均匀。
直叶生菜洗净，甩干。
把2放在3上面，直接食用。
吞拿鱼跟大部分生菜都很配，做法简单也省事，做好的成品可以至少保质两到三天，加入鸡蛋口味更佳。如果家里没有酸黄瓜，放橄榄也完全可以代替。
它还有一个最大的好处：晚上如果有剩余，可以做成三明治，转天带去公司。所以一般来说我都会做很多，然后跟鸡蛋一起捣碎，两片面包一夹，开心一中午。
?最常吃法，旁边配上流蛋和KernCheese。
因为制作简单，用时短，所以经常在餐桌见到它。酸酸爽爽，还带一点脆劲儿。夏天不放美乃滋最佳，比较清爽。
2
火腿沙拉
制作时间3分钟
火腿沙拉
准备材料：
50g火腿，如果刚从冰箱取出需要在常温下放置20分钟
g混合蔬菜
?茶匙黑松露盐
2茶匙初榨橄榄油
火腿沙拉做法：
蔬菜洗净，甩干。放入沙拉碗。
在1上放上火腿，淋上橄榄油，盐和黑胡椒，完成！
依个人喜爱可以再配上喜欢的芝士。本次搭配的是BlackTrufflePecorinoMoliterno(星星最爱之一）。
去餐厅必点火腿大拼盘党可以试一试这道沙拉。基本就是“打开冰箱-把大象塞进去-关上冰箱门”的步骤，制作时间只要3分钟吧，不能再简单了(如果你是在超市买的免洗菜那么恭喜你，1分钟完成）。
一般的火腿都是可行的，当然也可以奢侈一下用伊比利亚小黑猪也更是可以，依个人所好。制作方法虽然简单，但非常考量食材品质，说白了就是如果生肉质量不好或者是你不喜欢吃的，大概会难以下咽，蔬菜就更需要质量又好又甜的。最后，黑松露盐可以用一般海盐代替。一定要用初榨橄榄油哦！
3
流蛋芦笋沙拉
制作时间13分钟
流蛋苏笋沙拉
准备材料：
4个鸡蛋
5根小芦笋
2片生肉
1个小香肠
1茶匙第戎芥末
1茶匙英式芥末
1汤匙美乃滋
?茶匙海盐
?茶匙黑胡椒
流蛋芦笋沙拉做法：
锅中倒入冷水，放入鸡蛋后盖上锅盖，开火。水烧开后关火，闷4分钟，盛出鸡蛋放入冷水。
待鸡蛋冷却后剥皮，切块。
芦笋煮熟，盛出，放入冷水，甩干，切段。
小香肠烤熟后切成片。
混合2-4，放入所有的酱料，搅拌均匀，完成。
*不喜欢吃流蛋的宝宝们，第1步可以改为鸡蛋闷8分钟。后面做法不变。
一道非常好吃又无法做砸了的菜。有人可能站出来说那美乃滋不健康啊，一勺美乃滋大概40卡，一块小饼干都战胜不过哦。
这个旁边可以再搭配一些生菜。也可以像吞拿鱼一样做三明治夹心。鸡蛋不能长期储存，尽早食用哦。
最后
夏日沙拉合集上下两篇结束，后面如果还有发现比较好吃的我一定补上来。
沙拉单品有点多，有人说不知道从哪个下手，所以做了一个小总结，希望有帮助：
用时最短沙拉：
生肉沙拉/烤虾沙拉
最低脂沙拉：
生肉沙拉/烤鸡胸肉沙拉/吞拿鱼沙拉
最经常吃沙拉：
都挺常吃的，非要选最经常的应该是
越式烤猪/烤虾沙拉/吞拿鱼沙拉
家人最爱沙拉：
越式烤猪肉沙拉/瑞典水煮鱼沙拉
星星最喜欢的沙拉：
芦笋切达沙拉/吞拿鱼沙拉
“夏日沙拉上篇”更新完之后，有人回复说都挺好，但还是去超市买现成的沙拉吧，太麻烦了。做一人份沙拉的确有些夸张，毕竟还要洗一洗烤一烤拌一拌，免洗混合包装的确可以节省很多时间。但是在有心情和空闲的情况下，还是要试一下推荐的单品哦，跟超市买的熟食完全不一样，星星相信你会完全爱上的。
那么，peaceout！
祝大家周末开心！
爱大家的星星?
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