端午节小长假都会一家人小聚一下，端午节作为中国重要的传统节日，人们对它也是非常重视的。还有一个星期就是端午节了，今天就提前分享一下，端午家宴聚餐的6道家常菜，做法简单味道好，大人孩子都爱吃。
端午节正值夏天，天气也是非常炎热，大家都没有什么胃口，家宴上肯定少不了一盘开胃的凉拌菜，解馋又开胃。之前我都是凉拌黄瓜，这次发现腌制黄瓜也很好吃，酸辣爽口，越吃越过瘾，做法也很简单。
腌酱黄瓜的教程：
1、我们先将黄瓜表面用盐搓洗干净，然后根据自己喜欢切成小段；
2、将黄瓜放入密封盒子里，加入适量盐，用力摇晃一下，使盐充分均匀混合入味，放冰箱腌制1个小时；
3、腌制好黄瓜把里面的水分倒出来。
4、再往黄瓜中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺米醋，香菜、小米辣，蒜泥，搅拌充分混合入味即可，最后腌制版型个小时，这个更入味。
端午家宴，宴席上肯定少不了有小孩子，要准备一些讨孩子喜欢的菜，比如黄金炸鸡排，酥香肉嫩，大人孩子都喜欢，外面一份都要十几块钱，自己在家做，比外面更加健康卫生哦。
黄金炸鸡排的教程：
1、我们先将鸡胸肉对半切，表面用刀背轻轻拍打一下，这样可以使肉质更加细嫩好吃；
2、鸡胸肉中加入胡椒粉、料酒、盐、五香粉、奥尔良腌料抓取均匀混合入味，我一般都是提前一个晚上放冰箱腌制，更入味。
3、腌制好的鸡胸肉依次裹上面粉、蛋液和面包糠，等锅中油温五六成热，再将其放入锅中炸制，炸制两面金黄酥香即可捞起，晾凉后，再捞起复炸一遍，然后切成小段。
逢年过节聚餐，桌上肯定少不了一道鱼，鱼的做法很多种，可以做成清蒸鱼，酸菜鱼，水煮活鱼、红烧鱼等等。今天就来分享一道非常适合夏天吃的清蒸柠檬鱼，既有鱼的鲜美，又夹着柠檬的清新味道，略微有点酸味，很是开胃。
清蒸柠檬鱼的制作：
1、我这次用的是黄花鱼，先将黄花鱼清洗干净，沥干表面的水分；
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，